Weine Vigneti delle Dolomiti Manincor - La Rose de Manincor - 2009

Viniou-Bewertungen

Der „La Rose de Manincor“ 2009 aus dem Hause Manincor ist ein wunderbar ausbalancierter Roséwein aus dem Trentin-Haut-Adige, einer der spannendsten Weinregionen Italiens. Diese Cuvée bringt verschiedene, für die Region typische Rebsorten zusammen – Pinot Noir, Merlot und Lagrein werden hierfür häufig verwendet, was dem Wein Struktur, sanfte Tannine und feine Frucht verleiht. Das Jahr 2009 war in den Dolomiten geprägt von optimalen Wetterbedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten, ideal für die Entwicklung expressiver, frischer Rosés. Die Lese erfolgt von Hand, und die Vinifikation wird mit großer Sorgfalt sowie nach streng biodynamischen Methoden durchgeführt. Der Ausbau findet teils im Edelstahltank, teils in großen Holzfässern statt, wodurch der Wein seinen eleganten, fein strukturierten Charakter erhält.

Die Region Trentin-Haut-Adige ist für ihre Vielfalt und ihr besonderes Mikroklima bekannt, geprägt durch die Nähe zu den Alpen. Der Boden ist sehr mineralisch mit Anteilen von Dolomit und Kalkstein, was die Mineralität und Frische der Weine unterstützt. Das traditionsreiche Weingut Manincor selbst setzt konsequent auf biologisch-dynamischen Weinbau und zählt damit zu den Vorreitern nachhaltiger Produktion in der Gegend. Die Weinberge rund um den Kalterer See profitieren von alpiner Kühle und mediterraner Wärme gleichermaßen, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht.

Kulinarisch zeigt sich der La Rose de Manincor als vielseitiger Speisebegleiter. Er harmoniert wunderbar mit leichten Sommergerichten wie gegrilltem Fisch, Krustentieren oder Carpaccio von Lachs und Thunfisch. Auch zu typischen Gerichten aus Südtirol, etwa einer Speckplatte oder einer Brettljause mit Käse und leichtem Schinken, ist er eine ideale Wahl. Zu Pasta mit Sommergemüse passt der frische, fruchtige Rosé ebenso wie zu leichten Antipasti.

Für die optimale Entfaltung seiner Frucht- und Blütennoten empfehle ich, den Wein bei einer Temperatur von 10-12°C zu genießen. So zeigt er seine volle Harmonie aus Frische, Mineralität und zarten, eleganten Fruchtnoten – ein wunderbar belebender Genuss, besonders an warmen Tagen.