Weine Neusiedlersee DAC Hans Nittnaus - Comondor - 2019

Der 2019er Comondor von Hans Nittnaus aus der Region Neusiedlersee im Burgenland ist eine beeindruckende Rotweincuvée, die für ihr elegantes und zugleich kraftvolles Profil bekannt ist. Der genaue Verschnitt ist üblicherweise ein Zusammenspiel internationaler und autochthoner Rebsorten – häufig merkt man Anklänge von Blaufränkisch und Merlot, eventuell auch Cabernet Sauvignon oder Zweigelt. Bereits im Glas besticht dieser Wein mit einer tiefdunklen Farbe und intensiven Aromen, die an dunkle Beerenfrüchte, reife Kirschen, Cassis und feine Gewürznoten erinnern. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée komplex, mit ausgewogener Säure, seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge, was durch sorgfältigen Ausbau und Reifung im Holzfass unterstrichen werden kann.

Die Weinbauregion Neusiedlersee im Burgenland profitiert von einem pannonischen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Der große See reguliert die Temperaturen und sorgt für ausgewogene Bedingungen während der Reifephase der Trauben. Die Böden sind geprägt von Sand, Lehm und Schotter, gelegentlich mit Lössauflagen – ideale Bedingungen für charakterstarke, ausdrucksvolle Rotweine. Das Burgenland hat eine lange Tradition im Weinbau und ist bekannt für seine innovativen Winzer, die Weine von internationalem Format hervorbringen.

In kulinarischer Hinsicht empfiehlt sich der Comondor zu kräftigen Fleischgerichten, etwa geschmortem Rind, Lammkrone oder Wild. Besonders harmonisch ist er auch zu österreichischen Klassikern wie Zwiebelrostbraten, Gulasch oder einem würzigen Blunz'n-Gröstl. Gereifter Hartkäse oder Pilzgerichte ergänzen den Wein auf elegante Weise.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, diesen Rotwein leicht gekühlt bei 16-18°C zu servieren. Vor dem Trinken sollte der Wein gerne etwas atmen dürfen, damit sich sein aromatisches Potenzial voll entfalten kann. In den kommenden Jahren hat dieser Jahrgang noch viel Entwicklungspotenzial.