Weine Weinviertel DAC Killmayer - Trilogie Rubin - 2017

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Trilogie Rubin 2017 vom Weingut Killmayer ist ein trockener Rotwein aus dem Weinviertel DAC im niederösterreichischen Weinbaugebiet. Dieser Wein präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und einer tiefen, komplexen Aromatik, die häufig von reifen dunklen Beeren, Sauerkirschen und einer leichten Würze geprägt ist. Die Cuvée setzt sich üblicherweise aus ausgewählten regionalen Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch oder St. Laurent zusammen und bringt dadurch ein sowohl fruchtiges als auch elegantes Profil ins Glas. Die Reifung kann sowohl im Edelstahltank als auch in großen Holzfässern erfolgen, um die Fruchtigkeit und Struktur optimal zur Geltung zu bringen. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch ein besonders ausgewogenes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten aus, was zu einer harmonischen Reife der Trauben beitrug und dem Wein eine feine Balance zwischen Frische und Dichte verleiht.

Das Weinviertel ist die größte Weinregion Österreichs und wird geprägt von sanften Hügeln, Lössböden und einem pannonisch-kontinentalen Klima. Die Böden begünstigen eine besonders feine Struktur und Mineralität in den Weinen. Die traditionsreiche Region ist vor allem für den Grünen Veltliner bekannt, bietet aber auch für Rotweincuvées ein bemerkenswertes Terroir. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis in die keltische Zeit zurück, was die Region zu einem der ältesten Weinanbaugebiete Europas macht.

Die saftige Frucht und die ausgewogene Tanninstruktur der Cuvée Trilogie Rubin passen besonders gut zu deftigen Gerichten wie Wildragout, gebratener Ente oder Rinderschmorbraten. Auch regionale Spezialitäten wie Schweinsbraten mit Kraut oder würzige Käsesorten wie Bergkäse begleiten diesen Wein hervorragend.

Um seinem Potential gerecht zu werden, empfehle ich, die Cuvée Trilogie Rubin 2017 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Ein vorheriges Karaffieren von etwa einer Stunde lässt die Aromen besonders schön zur Geltung kommen.