Schaumweine Nicht spezifiziert Schlumberger - Sparkling - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Schlumberger Cuvée Sparkling Brut 2019 aus Wien ist ein eleganter, österreichischer Schaumwein, der auf der traditionellen Methode der Flaschengärung erzeugt wird. Diese Cuvée vereint in der Regel mehrere Rebsorten, typischerweise Weißburgunder, Chardonnay und manchmal auch Welschriesling oder Grüner Veltliner, um einen ausbalancierten und vielschichtigen Grundwein zu erhalten. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich in Wien durch günstige Witterungsbedingungen aus, die für gesunde, aromatische Trauben mit lebendiger Säure sorgten. Die Vinifikation auf der Hefe über mehrere Monate bringt feine Brioche- und Hefenoten, die mit Zitrusfrucht und grünem Apfel harmonieren. Der Wein zeigt sich in hellem Strohgelb, mit lebendigem Mousseux und einer animierenden Frische im Abgang.

Wien, als einzige Hauptstadt der Welt mit nennenswerten Weinbauflächen, profitiert von einem gemäßigten, pannonischen Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten. Die kalkhaltigen und teils sandigen Böden in der Umgebung bieten ideale Voraussetzungen für Schaumweinproduktion mit Frische, Finesse und mineralischer Struktur. Die Weintradition dieser Region reicht bis in die Römerzeit zurück; heute verbinden Winzer wie Schlumberger historische Techniken mit moderner Kellertechnologie, um erstklassige Sekte mit internationaler Strahlkraft zu erzeugen.

Zu solch einem trockenen, frischen Schaumwein passen Meeresfrüchte wie Austern oder Garnelen, ebenso leichte Vorspeisen wie Ziegenfrischkäse auf Toast oder Carpaccio vom weißen Fisch. Klassisch österreichisch harmonieren auch Wiener Backhendl oder eine feine Tafelspitzsülze mit dem prickelnden Stil. Für ein festliches Erlebnis empfiehlt sich der Genuss als Aperitif mit Blätterteiggebäck oder einfach zu Canapés aller Art.

Für die optimale Entfaltung der Aromen serviere ich diesen Schaumwein gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C. Ein hochwertiges Weißweinglas unterstreicht die feinen Nuancen und den frischen Charakter dieses stilvollen Wiener Sekts.