Weine Nicht spezifiziert Heribert Bayer - In Signo Leonis - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Heribert Bayer Cuvée In Signo Leonis 2014 ist ein faszinierender Rotwein aus dem Burgenland, einer der renommiertesten Weinregionen Österreichs. Diese Cuvée vereint nach burgendländischer Tradition mehrere rote Rebsorten, typischerweise Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot oder Cabernet Sauvignon, wobei die genaue Zusammensetzung von Jahrgang zu Jahrgang leicht variieren kann. Der Jahrgang 2014 war im Burgenland geprägt von einem recht milden Winter und einem wechselhaften Sommer, mit ausreichend Niederschlägen, was sich in einer frischen Frucht und einer eleganten Struktur im Wein widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt beim Weingut Heribert Bayer in der Regel mit großer Sorgfalt: Handlese, schonende Pressung und ein mehrmonatiger Ausbau, teilweise im Holzfass, verleihen dem Wein Tiefe, Komplexität sowie sanfte Tannine und feine Röstaromen.

Das Burgenland, im Osten Österreichs an der ungarischen Grenze gelegen, zeichnet sich durch ein pannonisches Klima aus: heiße Sommer, kalte Winter und zahlreiche Sonnenstunden bieten exzellente Bedingungen für den Weinbau, speziell für kräftige Rotweine. Die Böden bestehen zumeist aus sandigem Lehm, Schotter und stellenweise Kalk, was den Weinen des Burgenlands ihre charakteristische Mineralität und Struktur verleiht. Die Region hat eine lange Weinbaugeschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und ist heute für ihre eigenständigen Cuvées ebenso bekannt wie für internationale Stilistik.

Durch seine Kraft und Komplexität lässt sich der In Signo Leonis 2014 vortrefflich zu herzhaften Gerichten kombinieren. Besonders empfehlenswert sind heimische Spezialitäten wie Rindsgulasch oder Wildragout, aber auch zu internationalen Klassikern wie einem saftigen Ribeye-Steak, Lammkoteletts oder einem Pilzrisotto entfaltet dieser Rotwein sein volles Potenzial. Geschmorte Gerichte mit kräftigen Saucen, aber auch Hartkäse wie alter Bergkäse ergänzen das Aromenspiel des Weins ideal.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Es ist ratsam, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit er seine intensiven Aromen und die komplexe Struktur optimal präsentieren kann. So erleben Sie den Heribert Bayer Cuvée In Signo Leonis 2014 in seiner ganzen Eleganz und Ausdrucksstärke.