Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Hochberc 2017 vom Weingut Gesellmann aus dem Burgenland repräsentiert einen typischen und hochwertigen Rotwein aus Österreich. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht angegeben ist, ist es bei Gesellmanns Cuvées durchaus üblich, dass Rebsorten wie Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot oder Cabernet Sauvignon Teil der Assemblage sind. Das Jahr 2017 war geprägt von idealen Bedingungen: Ein warmer, früher Frühling, trockener Sommer und ein goldener Herbst boten gesunde, optimal gereifte Trauben. Die Vinifikation im Weingut Gesellmann erfolgt kompromisslos qualitätsorientiert, meistens mit langer Maischestandzeit, Spontangärung und behutsamem Ausbau im Holzfass, was diesem Wein Komplexität, Struktur und Reifepotenzial verleiht.
Das Burgenland, bekannt als das „Rotweinzentrum“ Österreichs, liegt an der Grenze zu Ungarn und profitiert von pannonischem Klima: Heiße, trockene Sommer und kalte Winter, ergänzt durch die ausgleichende Wirkung des Neusiedlersees. Die Böden sind vielfältig – von Lehm und Schotter bis hin zu Kalk und Löss – was den Weinen Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht. Die Region hat eine lange Weinbautradition und ist berühmt für ihre kräftigen, fruchtbetonten Rotweine mit guter Tanninstruktur und samtiger Textur.
Für die Cuvée Hochberc 2017 empfehlen sich kräftige Speisen; klassische Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschragout mit Preiselbeeren, aber auch gebratene Ente oder Rinderbraten harmonieren hervorragend zu diesem Rotwein. Regionale Spezialitäten wie burgenländischer Bohnensterz oder würzige Gänseleberpastete unterstreichen die würzige, fruchtbetonte Art des Weins. Ebenso passen gereifte Hartkäse oder ein Pilzrisotto mit Steinpilzen zu diesem Wein.
Bei der Verkostung sollte die Cuvée Hochberc 2017 eine Temperatur von etwa 16-18°C haben, damit sich die Aromenvielfalt optimal entfalten kann. Empfehlenswert ist ein großzügiges Rotweinglas und, wenn möglich, etwas Belüftung (Dekantieren), um die Tiefe und Komplexität voll zur Geltung kommen zu lassen.
