Weine Douro Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Grainha Reserva - 2018

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Grainha Reserva 2018 von der Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo ist ein hervorragender Rotwein aus dem Douro-Tal in Portugal. Für diesen Wein werden meist die klassischen autochthonen Rebsorten des Douro wie Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verwendet. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die auf den typischen Schieferböden der Region wachsen. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Im Glas präsentiert sich der Grainha Reserva tief rubinrot mit intensiven Aromen von dunklen Waldfrüchten, reifen Pflaumen, Gewürzen sowie feinen Anklängen von Schokolade und Eiche. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, mit seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Frische, die ihn trotz seiner Fülle wunderbar ausgewogen erscheinen lässt.

Das Douro-Tal zählt zu den ältesten abgegrenzten Weinregionen der Welt und ist seit Jahrhunderten bekannt für herausragende Weine, insbesondere für Portwein. Die steilen Terrassenlagen entlang des Douro-Flusses und das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Die kargen Schieferböden fördern die Durchwurzelung der Rebstöcke und verleihen den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität. Die Weinbautradition in dieser Region reicht bis in die Antike zurück und heute ist das Douro-Tal ein UNESCO-Weltkulturerbe.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich der Grainha Reserva besonders zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Lammkoteletts oder einem gut gereiften Rindersteak. Auch portugiesische Spezialitäten wie "Cabrito assado" (gebratene Ziege) oder langsam geschmorte "Feijoada" ergänzen diesen Wein wunderbar. Ebenso harmoniert er mit reifem Hartkäse oder dunkler Schokolade.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich seine vielschichtigen Aromen voll entfalten können.