Weine Douro Fabelhaft - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Fabelhaft Douro 2019 ist ein trockener Rotwein aus der renommierten Weinregion Douro im Norden Portugals. Dieser Jahrgang präsentiert sich als Cuvée aus traditionellen portugiesischen Rebsorten wie Touriga Nacional, Tinta Roriz (auch bekannt als Tempranillo), Touriga Franca und Tinta Barroca. Der 2019er profitierte von einem ausgewogenen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was für eine langsame und optimale Reifung der Trauben sorgte. Die Lese erfolgte größtenteils von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Vinifikation mit Mazeration auf den Schalen. Der Wein wurde teilweise im Edelstahltank, teilweise im Holz ausgebaut, um sowohl die Frische als auch die Komplexität des Douro-Terroirs zu erhalten.

Das Douro-Tal, UNESCO-Weltkulturerbe, zeichnet sich durch seine spektakulären Schiefer- und Granitböden sowie steile Weinbergterrassen aus. Durch das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern entstehen Weine mit viel Ausdruck und mineralischer Eleganz. Die Region ist nicht nur für Portwein berühmt, sondern hat sich seit einigen Jahrzehnten auch als Herkunftsort großer trockener Rotweine etabliert. Die Geschichte der Weinproduktion reicht hier bis in die Antike zurück, heute verbinden viele Winzer Tradition mit moderner Kellertechnik.

In der Nase bietet der Fabelhaft 2019 Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, dazu feine Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich samtig mit präsenter, aber gut eingebundener Tanninstruktur und frischer Säure. Dieser Rotwein harmoniert vorzüglich mit regionalen Gerichten wie Lamm in Kräuterkruste, geschmortem Wild oder Bacalhau à Brás. Ebenfalls passen kräftige Eintöpfe, gegrilltes Rind oder reifer Manchego sehr gut.

Für optimalen Genuss sollte der Wein auf 16-18°C temperiert und, falls möglich, eine halbe Stunde vor dem Genuss karaffiert werden. Dann offenbart er all seine vielschichtigen Facetten und seinen mediterranen Charme.