Weine Portwein Fonseca - Siroco

Viniou-Bewertungen

Der Fonseca Siroco ist ein seltener trockener Portwein aus dem Hause Fonseca, einem der renommiertesten Produzenten im Dourotal. Im Gegensatz zu den traditionellen süßen Portweinen verbindet diese Cuvée die charakteristischen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca und Tinta Roriz zu einem trockeneren, eleganten Stil. Die Trauben stammen von den steilen Schieferhängen des Douro-Flusstals. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei der Wein nach teilweiser Gärung mit Weinbrand aufgespritet und für einige Jahre in großen Eichenfässern gereift wird. Das Resultat ist ein Port, dessen rubinrote Farbe von Aromen roter Beeren, getrockneter Früchte und feinen Gewürznoten begleitet wird. Der Geschmack ist ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, trockener Struktur und einem langen, nussigen Abgang.

Das Dourotal ist das älteste gesetzlich geschützte Weinbaugebiet der Welt. Das Zusammenspiel aus heißen, trockenen Sommern, kalten Wintern und den kargen, schieferhaltigen Böden prägt die charakteristischen Weine der Region. Die Weinbau-Tradition reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als die Briten hier die ersten Portweine für den Export produzierten. Heute werden neben süßen Ports zunehmend auch trockene Weiß- und Rotweine sowie innovative Portvarianten wie der Siroco hergestellt.

Dank seiner trockenen und würzigen Note eignet sich der Fonseca Siroco hervorragend als Aperitif. Besonders gut harmoniert er mit Tapas wie gebratenen Mandeln, luftgetrocknetem Schinken oder mildem Schafskäse. Auch zu gegrilltem Geflügel, gebratenem Fisch, Garnelen in Knoblauchöl oder portugiesischen Bacalhau-Gerichten ist er eine hervorragende Wahl. Wer gerne regionale Spezialitäten serviert, kann den Siroco zu einem Ameijoas à Bulhão Pato (Muscheln in Koriander-Knoblauchsauce) anbieten.

Dieser Port sollte leicht gekühlt serviert werden – idealerweise bei 10-12°C. Im Glas entfalten sich seine zarten Aromen nach einigen Minuten besonders schön. Öffnen Sie die Flasche frisch und servieren Sie ihn in einem Tulpen- oder Weißweinglas, um das feine Bukett optimal wahrzunehmen.