Likörweine Portwein Quinta Seara d'Ordens - Fine White

Viniou-Bewertungen

Die Quinta Seara d'Ordens Cuvée Fine White aus dem portugiesischen Hause ist ein weißer Portwein, der aus verschiedenen weißen Rebsorten vinifiziert wird, eine Besonderheit in der Welt der Portweine. Als „Non millésimé“ (ohne Jahrgang) stammt er aus einer Cuvée verschiedener Jahrgänge, um einen konstanten Stil und Charakter zu garantieren. Die Trauben werden sorgfältig aus den terrassierten Weinbergen des Douro-Tals gelesen, einem der ältesten geschützten Weinbaugebiete der Welt. Nach der Lese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der der Gärprozess durch Zugabe von Weindestillat gestoppt wird, wodurch ein hocharomatischer, leicht alkoholischer und süßlicher Wein entsteht, hier in der seltenen, trockenen Ausprägung.

Das Douro-Tal, das Herzstück der Region Porto, zeichnet sich durch ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern aus. Die Böden sind überwiegend aus Schiefer und Granit, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz verleiht. Seit Jahrhunderten prägt diese Region die Portweinherstellung – mit einer einzigartigen Kombination aus Klima, Topografie und Mensch, die weltweit ihresgleichen sucht.

Ein trockener weißer Port wie die Cuvée Fine White eignet sich besonders gut als Aperitif. Er harmoniert hervorragend mit geräuchertem Fisch, fettem Käse wie Serra da Estrela, oder auch mit Meeresfrüchten, gerade Garnelen oder Jakobsmuscheln. Klassisch portugiesisch lässt er sich mit „Amêijoas à Bulhão Pato“ – Venusmuscheln in Olivenöl, Knoblauch und Koriander – genießen. Auch zu leichten Tapas oder als Begleitung zu Nüssen entfaltet er seinen aromatischen Charakter.

Zur optimalen Entfaltung seiner frischen, floralen und leicht nussigen Aromen empfiehlt es sich, diesen Weißport bei 8-10°C zu servieren. So bleibt seine feine Struktur erhalten, und er überzeugt durch Eleganz und Frische im Glas.