Der Oberhof „Cuvée Haghalde“ 2023 aus dem Kanton Aargau präsentiert sich als trockener Rotwein, der die Eigenheiten seines Terroirs subtil widerspiegelt. Über die genauen Rebsorten dieser Cuvée gibt es keine detaillierten Angaben, weshalb von einem klassischen Stil ausgegangen werden kann, der von regionalen Vorlieben und den typischen klimatischen Voraussetzungen geprägt ist. Der Jahrgang 2023 dürfte einen frischen, lebendigen Charakter mitbringen, oft geprägt von jugendlicher Frucht, sanfter Tanninstruktur und angenehmer Säure. Die sorgfältige Vinifikation in der Kellerei auf dem Schloss Oberhof bringt einen Wein hervor, der auf die besondere Balance zwischen Frucht und Eleganz achtet.
Die Region Aargau im Norden der Schweiz ist bekannt für ihr gemäßigtes Klima, das von der Nähe zum Jura und dem Einfluss von Rhein und Aare geprägt ist. Die Böden bestehen meist aus Kalk, Lehm und teils kiesigen Anteilen—eine Grundlage, die den Trauben Komplexität und Frische verleiht. Der Weinbau hat in dieser Gegend eine lange Tradition und erlebt derzeit eine spannende Renaissance, bei der Qualität im Vordergrund steht. Durch das Wechselspiel von warmen Tagen und kühlen Nächten können die Trauben langsam reifen, was insbesondere den Rotweinen zugutekommt.
Als Essensbegleiter eignet sich dieser Rotwein hervorragend zu Gerichten mit kräftigem Aroma. Typische Schweizer Spezialitäten wie Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb, Braten mit Wurzelgemüse oder auch Raclette und herzhafte Gratins passen ebenso wie internationale Klassiker, etwa ein Schmorbraten oder Pasta mit Pilzen. Auch mittelkräftige Hartkäse harmonieren sehr gut mit dem samtigen Stil des Weines.
Empfohlen wird, den „Cuvée Haghalde“ bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet er sein volles Aroma und die Fruchtnoten kommen optimal zur Geltung. Wer ihn jung trinkt, wird die Frische genießen; eine kurze Belüftung im Glas oder in der Karaffe unterstreicht weitere Nuancen und sorgt für einen harmonischen Gesamtauftritt.
