Weine Zürcher Weinland Schipf - Cuvée noire - 2017

Viniou-Bewertungen

Die Zürcher Weinland AOC Cuvée Noire 2017 vom renommierten Weingut Schipf ist ein spannender Vertreter des schweizerischen Rotweins. Die Cuvée vereint sorgfältig ausgewählte rote Rebsorten, die typisch für das Zürcher Weinland sind, wobei Blauburgunder (Pinot Noir) häufig als Basis dient und eventuell durch Trauben wie Gamaret, Garanoir oder Merlot ergänzt wird. Der Jahrgang 2017 zeichnete sich durch günstige klimatische Bedingungen aus, die eine optimale Reifung der Trauben gewährleisteten. Die Vinifikation erfolgte nach modernen Methoden, bei denen Frucht und Balance im Vordergrund stehen, häufig verbunden mit einem dezenten Ausbau im Holz, um der Cuvée Struktur und Tiefe zu verleihen.

Das Zürcher Weinland zählt zu den traditionsreichsten Weinregionen der Schweiz. Das Klima ist von gemäßigten Temperaturen und ausreichend Niederschlägen geprägt, während die Böden überwiegend aus sandigem Lehm, teils mit kiesigen Komponenten bestehen. Diese Voraussetzungen bieten eine ideale Grundlage für elegante und ausdrucksstarke Rotweine. Die Weinbautradition reicht hier bis in das Mittelalter zurück, und das Weingut Schipf genießt in dieser geschichtsträchtigen Umgebung einen exzellenten Ruf für seine feinfühlige Arbeit im Rebberg und Keller.

Die Cuvée Noire präsentiert sich am Gaumen mit Aromen von dunklen Beeren, Kirsche, feinen Würznoten und einer subtilen Holznote. Sie verfügt über eine elegante Tanninstruktur und eine angenehme Frische, die hervorragend mit Speisen harmoniert. Zu empfehlen sind klassische Schweizer Gerichte wie Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb (ohne Rahmsauce), Wildgerichte, gebratene Ente oder ein kräftiger Käse wie Sbrinz. Auch zu mediterranen Lammgerichten oder Pilzrisotto ist sie ein guter Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-17°C. Der Wein kann gerne eine Stunde vor dem Servieren karaffiert werden, um seine Aromen zu entfalten. Genießen Sie ihn in geselliger Runde und entdecken Sie die feinen Nuancen dieser gelungenen Schweizer Cuvée.