Weine Nicht spezifiziert Aylés - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Aylés 2018 ist ein trockener Rotwein aus der Region Aragón im Nordosten Spaniens. Der Wein wird traditionell aus autochthonen Rebsorten wie Garnacha, Tempranillo oder Cariñena gekeltert, häufig ergänzt durch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot, je nach Cuvée des Hauses Aylés. Der Jahrgang 2018 profitiert von einem gemäßigten Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was der Reifung der Trauben und der Konzentration der Aromen zugutekommt. Die Böden in Aragón bestehen überwiegend aus Kalkstein, Lehm und Schwemmland, was dem Wein Struktur und Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist in Edelstahltanks, gefolgt von einem Ausbau in Holzfässern, wodurch der Wein eine feine Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze erhält.

Aragón ist eine historische Weinbauregion Spaniens und blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis zur Römerzeit reicht. Das trockene und kontinentale Klima mit heißen Sommern und kühlen Wintern sorgt für gesunde, konzentrierte Trauben und kräftige, charaktervolle Weine. Die Landschaft ist von kargen Hochebenen und Flusstälern geprägt, die ideale Bedingungen für den Anbau von Rotweinsorten bieten.

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu gegrilltem Lammfleisch, geschmortem Rind oder Wildgerichten, da seine Tannine und seine strukturierte Säure die reichhaltigen und würzigen Aromen dieser Speisen wunderbar ergänzen. Auch zu traditionellen Gerichten aus Aragón wie „Ternasco“ (Lamm) oder Würsten wie „Longaniza“ passt er sehr gut. Reife Hartkäse, beispielsweise Manchego, sind ebenso empfehlenswert.

Für die optimale Genussentfaltung sollte der Aylés 2018 leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit er seine Vielschichtigkeit und das volle Aromenspektrum entfalten kann.