Weine Cariñena Castell Colindres - Edición del Norte Gran Reserva - 2016

Viniou-Bewertungen

Castell Colindres Cuvée Edición del Norte Gran Reserva 2016 aus der renommierten Appellation Cariñena DO in Aragón präsentiert sich als charaktervoller spanischer Rotwein mit Reife und Grandezza. Als Gran Reserva wird dieser Wein aus ausgewählten, reifen Trauben vinifiziert – typischerweise finden sich hier Tempranillo, Garnacha und eventuell ein Anteil an Cariñena in der Cuvée. Die lange Reife im Eichenfass von mindestens zwei Jahren, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife, verleiht dem Wein vielschichtige Aromen und eine seidige Textur. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe, die mit zunehmender Reifung ins Granatrot changiert. In der Nase entfalten sich intensive Noten getrockneter dunkler Beeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von Leder, Tabak, Vanille und feinen Röstaromen. Am Gaumen ist er vollmundig mit geschliffenen Tanninen, einer gut eingebundenen Säure und einem langen, eleganten Abgang.

Die Weinregion Cariñena liegt im Herzen Aragoniens im Nordosten Spaniens und zählt zu den ältesten kontrollierten Herkunftsgebieten des Landes. Die Weinberge profitieren hier vom kontinentalen Klima mit heißen Sommern, kalten Wintern und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was den Trauben ihre aromatische Konzentration und Frische verleiht. Die kalkhaltigen, steinigen Böden fördern zudem eine ausgezeichnete Drainage und geben den Weinen Struktur und Mineralität. Cariñena blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits im Mittelalter wurden aus dieser Region Weine bis in entfernte Länder exportiert.

Zu einem Gran Reserva wie diesem passen geschmorte Fleischgerichte, Wildragout, Lammkeule mit Rosmarin und kräftige Ragouts hervorragend. Besonders harmonisch ist die Kombination mit klassischen spanischen Gerichten wie Lamm aus dem Ofen (Ternasco asado), Chorizo mit Linsen, gegrilltem Rind oder Manchego-Käse. Auch herzhafte Pilzpfannen oder gereifte Hartkäse unterstreichen die Eleganz des Weins.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Lassen Sie den Wein in einer Karaffe mindestens eine Stunde atmen, um die komplexen Aromen voll zu entfalten. So präsentiert sich der Castell Colindres Gran Reserva 2016 in seiner vollen Größe und Tiefe.