Weine Cariñena Castell Colindres - Edición del Norte Gran Reserva - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Castell Colindres Cuvée Edición del Norte Gran Reserva 2017 aus der DO Cariñena in Aragón ist ein faszinierendes Beispiel für klassische spanische Weinkunst. Gran Reserva bedeutet, dass dieser Rotwein mindestens fünf Jahre gereift ist, davon mindestens zwei Jahre im Eichenfass. Im Glas präsentiert er sich in einer tiefen, rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen am Rand. Die Cuvée vereint typischerweise regionale Rebsorten wie Tempranillo, Garnacha und Cariñena. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von dunklen Beeren, Gewürznoten, Anklängen von Leder, Tabak und einer feinen Vanillewürze, die von der langen Fassreife stammt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einer eleganten, harmonischen Länge.

Die DO Cariñena ist eine der ältesten Weinregionen Spaniens und liegt im Herzen Aragonien, südwestlich von Zaragoza. Das Klima ist kontinental, mit heißen Sommern und kalten Wintern, wodurch die Trauben eine hervorragende Reifung und Fruchtkonzentration erreichen. Der Untergrund besteht vor allem aus Kiesel-, Kalk- und Tonböden, welche den Weinen Struktur und mineralische Tiefe verleihen. Schon im Mittelalter wurden hier Weine gekeltert, und die Region ist besonders stolz auf ihre traditionsreichen Gran Reserva-Weine, die durch handwerkliche Sorgfalt und lange Reife bestechen.

Der Castell Colindres Gran Reserva ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts oder geschmortem Rindfleisch. Auch Gerichte der spanischen Küche, zum Beispiel „Cordero al Chilindrón“ (Lamm mit Paprika und Tomaten) oder gereifter Manchego-Käse harmonieren ausgezeichnet mit seiner aromatischen Tiefe und den würzigen Röstaromen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Trinken, damit sich das vielseitige Aromenspektrum voll entfalten kann. So erleben Sie diesen Gran Reserva in seiner schönsten Form.