Viniou-Bewertungen
Der Vega Sicilia Valbuena 5° 2019 ist eines der großen Aushängeschilder Spaniens und stammt aus der renommierten Bodega Vega Sicilia in Ribera del Duero. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus Tempranillo (in der Region oft „Tinto Fino“ genannt) vinifiziert, wobei oft kleine Anteile von Merlot oder Malbec hinzugefügt werden, um die Komplexität zu erhöhen. Der Jahrgang 2019 profitierte von optimalen klimatischen Bedingungen und ermöglicht einen Wein von großer Konzentration, Struktur und ausgeglichener Frische. Die Reifung erfolgt über mehrere Jahre – daher auch die Bezeichnung „5°“: Mindestens fünf Jahre Lagerung, davon etwa zwei Jahre in Eichenholzfässern und der Rest auf der Flasche. Das Resultat ist ein tiefdunkler Wein mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten, feinen Gewürzen, Lakritz, Zedernholz und einer harmonisch eingebundenen Röstaromatik.
Das Anbaugebiet Ribera del Duero liegt im Herzen von Kastilien und León und gilt mittlerweile als eines der wichtigsten Rotweingebiete Spaniens. Das Klima ist von Kontinentalität geprägt: Heiß und trocken im Sommer, bitterkalt im Winter, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Weinberge befinden sich auf rund 700 bis 900 Metern Höhe auf kargen, oft kalkhaltigen Böden, die den Reben tiefe Wurzeln und eine niedrige Ertragskraft abverlangen. Die Weintradition reicht bis in das 19. Jahrhundert zurück, als französische Winzer nach den Reblausplagen die Region neu entdeckten.
Der Valbuena 5° passt hervorragend zu geschmortem Lammfleisch, spanischem Rinderschmorbraten (wie „Rabo de Toro“), Wildgerichten oder einer mit Rotwein-Reduktion zubereiteten Entenbrust. Auch kräftige iberische Wurstwaren, gereifter Manchego oder Pilzgerichte harmonieren exzellent mit seiner aromatischen Tiefe und der eleganten Struktur.
Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise 1–2 Stunden vorher oder dekantieren Sie den Wein, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können. In den nächsten 10–15 Jahren wird der Valbuena 5° sein faszinierendes Reifepotenzial eindrucksvoll unter Beweis stellen.
