Weine La Mancha Viña Tomar - 1996

Der Viña Tomar 1996 aus der Appellation La Mancha in Castillien-La Mancha, Spanien, präsentiert sich als gereifter Rotwein, dessen präzise Rebsortenzusammensetzung nicht eindeutig belegt ist. Typisch für die Region sind jedoch Rebsorten wie Tempranillo (lokal oft als Cencibel bezeichnet), Garnacha oder auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot, sodass der Wein vermutlich im klassischen Stil eines spanischen Rotweines vinifiziert wurde. Der lange gereifte Jahrgang 1996 lässt auf eine elegante, vielschichtige Aromatik mit Noten von getrockneten Früchten, feinen Gewürzen und durch den Ausbau oxidativ geprägte Nuancen hoffen. Im Glas dürfte er eine tiefe, ziegelrote Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen zeigen, begleitet von harmonisch eingebundenen, abgerundeten Tanninen.

Die Region La Mancha liegt im Herzen der Iberischen Halbinsel und ist eines der größten zusammenhängenden Weinbaugebiete der Welt. Das kontinentale Klima zeichnet sich durch heiße, trockene Sommer und kalte Winter aus, wodurch die Reben härteren Bedingungen ausgesetzt sind und sich tiefwurzelnd entwickeln. Die Böden sind meist kalkhaltig, teilweise lehmig und sandig, was eine gute Drainage und eine elegante Stilistik der Weine begünstigt. La Mancha hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Antike zurückreicht, und ist heute sowohl für preiswerte Alltagsweine als auch für zunehmend hochwertige, charaktervolle Gewächse bekannt.

Zu einem gereiften, trockenen Rotwein wie diesem empfehlen sich reife, würzige Speisen. Traditionelle Gerichte aus Kastilien-La Mancha wie Lammkoteletts, geschmortes Kaninchen oder der berühmte Manchego-Käse sind besonders passende Begleiter. Auch herzhafte Weichkäse, Wildgerichte und langsam geschmortes Rind harmonieren gut mit der samtigen Säure und feinen Reife dieses Weins.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Wein auf 16-18°C temperiert sowie eine Stunde vorher dekantiert werden, um ihn zu belüften und das volle Aromenspektrum zu entfalten. So zeigt der Viña Tomar 1996 sein ganzes Potenzial und macht die Verkostung zu einem besonderen Erlebnis.