Viniou-Bewertungen
Der Els Pics 2021 aus der renommierten Region Priorat in Katalonien ist ein komplexer Rotwein, der die charakteristischen Merkmale seines Terroirs beeindruckend widerspiegelt. Die Cuvée Denominacio D‘Origen Qualificads steht für die streng kontrollierte Herkunft und Mischung typischer Priorat-Rebsorten wie Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan), sowie häufig auch Anteile von Syrah oder Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2021 überzeugt mit viel Frische, einer lebendigen Frucht und gut eingebundenen Tanninen. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig vinifiziert und reifen oftmals in Barriques, was dem Wein zusätzliche Struktur und Noten von Gewürzen, dunklen Beeren und gelegentlich Röstaromen verleiht.
Das Priorat gehört zu den prestigeträchtigsten Weinregionen Spaniens und ist international für kraftvolle, konzentrierte Rotweine bekannt. Das extrem steile, schieferhaltige Llicorella-Terroir zwingt die Reben, tief zu wurzeln, wodurch sie mineralische Noten und besondere Intensität entwickeln. Das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten fördert die Reifung und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht und Frische. Die Geschichte des Priorat reicht bis ins Mittelalter zurück, als Mönche den Weinbau etablierten und das heutige Renommee begründeten.
Ein solch charaktervoller Wein wie der Els Pics 2021 harmoniert besonders gut mit deftigeren Gerichten. Klassische Begleiter sind Lammkoteletts, gegrilltes Rind oder Wildgerichte – gerne mit einer Sauce auf Basis von dunklen Beeren oder mit mediterranen Kräutern. Aus der katalanischen Küche empfehlen sich Gerichte wie Butifarra mit Linsen, Rinderschmorbraten „Estofado“ oder kräftig gewürzte „Escudella“. Auch gereifter Manchego-Käse ist eine wundervolle Ergänzung.
Für das optimale Genusserlebnis sollte der Els Pics 2021 bei etwa 16-18°C serviert werden. Lassen Sie den Wein nach dem Öffnen etwas atmen, um die feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein großes Glas unterstreicht dabei den aromatischen Facettenreichtum dieses außergewöhnlichen Priorat-Weins.
