Der Fedellos do Couto Conasbrancas 2019 aus der Ribeira Sacra ist ein faszinierender Weißwein aus Galicien, einer Region, die für ihre kühlen, atlantischen Einflüsse und steilen Schieferhänge bekannt ist. Als Cuvée vereint dieser Wein mehrere lokale Rebsorten, darunter in der Regel Godello, Dona Branca, Albariño, Treixadura und Loureira, wobei der genaue Verschnitt je nach Jahrgang variieren kann. Die Vinifikation erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl, häufig im Edelstahl oder gebrauchten Holzfässern, um die Frische und den mineralischen Charakter des Terroirs zu bewahren. Der Jahrgang 2019 überzeugt in Galicien mit einer ausgewogenen Reife und einer feinen Säure, was dem Wein eine bemerkenswerte Lebendigkeit und aromatische Klarheit verleiht.
Die Ribeira Sacra ist eine Ursprungsbezeichnung zwischen den Flüssen Miño und Sil, wo Weinberge auf terrassierten, steilen Hängen wachsen. Das Klima wird stark vom Atlantik beeinflusst, mit kühlen Sommern und milden Wintern, was zu Weinen mit frischer Säure und feiner Mineralität führt. Die Böden sind vor allem von Schiefer, Granit und etwas Ton geprägt und zwingen die Reben, tief zu wurzeln, was sich in einer besonderen Finesse und Tiefe der Weine widerspiegelt. Die Region hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht, erlebt aber in den letzten Jahren eine Renaissance durch experimentierfreudige Winzer wie Fedellos do Couto.
Kulinarisch ist dieser Wein ein perfekter Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu Meeresfrüchten, die direkt vor Galiciens Küste gefangen werden. Frischer Pulpo a la Gallega, gegrillte Jakobsmuscheln oder Bacalao harmonieren ausgezeichnet mit der kühlen Mineralität und feinen Frucht dieses Weins. Auch zu leichten Geflügelgerichten oder Gemüse-Tapas zeigt sich der Conasbrancas von seiner besten Seite.
Für das optimale Genusserlebnis sollten Sie diesen Weißwein gut gekühlt, bei etwa 9-11°C, genießen. So kommen seine aromatische Frische und seine feinen, mineralischen Noten bestens zur Geltung.
