Weine Nicht spezifiziert Can Axartell - Tinto Dolç - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Can Axartell Cuvée Tinto Dolç 2013 ist ein faszinierender Rotwein von den sonnenverwöhnten Balearen, einer aufstrebenden Weinregion Spaniens, die vor allem durch ihre eigenständigen und authentischen Weinstile besticht. Die Cuvée bringt vermutlich die wichtigsten lokalen und internationalen Rebsorten der Insel zusammen – häufig finden sich hier Manto Negro, Callet, Fogoneu sowie Anteile von Syrah oder Merlot, was einen komplexen und eigenständigen Charakter ergibt. Der Jahrgang 2013 war auf den Balearen geprägt von viel Sonne, aber auch von kühlen Nächten, was den Trauben eine langsamere Reifung und somit ein vielschichtiges Aromaprofil erlaubt hat. Die Vinifikation im Weingut Can Axartell ist von nachhaltigen Prinzipien getragen, oft in traditioneller Weise, was sich in einem guten Gleichgewicht zwischen Frucht, Würze und einem sanften Tannin wiederfindet.

Die Region Balearen besitzt ein warmes, mediterranes Klima, das vom maritimen Einfluss geprägt ist und besonders für den Anbau autochthoner Rebsorten geeignet ist. Der Boden ist meist kalkhaltig, teilweise durchsetzt von rotem Ton (Terra Rossa), der die Wärme speichert und die Reben tief wurzeln lässt. Weinbau auf Mallorca und den benachbarten Inseln hat eine lange Geschichte, wurde aber in den letzten Jahrzehnten durch Qualitätsbewusstsein und das Wiederentdecken alter Rebsorten neu belebt. Das Terroir sorgt für Weine mit eleganter Frische, überraschender Mineralität und einem feinen mediterranen Kräuterduft.

Kulinarisch eignet sich dieser Wein besonders gut zu geröstetem Lamm nach mallorquinischer Art, zu Fleischeintöpfen wie "Tumbet" oder geschmorten Kaninchengerichten mit Kräutern und Oliven. Auch gereifter Manchego oder Tapas mit Chorizo und gegrilltem Gemüse bringen die fruchtige, würzige Note des Weins wunderbar zur Geltung. Zu kräftiger mediterraner Küche harmoniert dieser Rotwein optimal.

Für die beste Genussentfaltung empfehle ich, den Can Axartell Cuvée Tinto Dolç 2013 in einem großen Glas bei 16-18°C zu servieren, eventuell eine Stunde vorher zu karaffieren, damit er sein volles Aromenspektrum ausspielen kann.