Weine Binissalem Ferrer - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Ferrer 2018 aus der Binissalem DO auf den Balearen ist ein trockener Rotwein, der das subtile Zusammenspiel von mediterranem Terroir und traditioneller Handwerkskunst gekonnt widerspiegelt. Obwohl die Cuvée-Zusammensetzung nicht explizit genannt ist, dominieren in dieser Region meist autochthone Rebsorten wie Manto Negro, Callet sowie internationale Trauben wie Tempranillo oder Cabernet Sauvignon. Im Jahrgang 2018 profitiert dieser Wein von einem ausgewogenen Wetterverlauf, der vollreife, aromatische Trauben mit guter Frische hervorbrachte. Fruchtige Noten von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und feinen Wildkräutern zeichnen die Nase aus. Am Gaumen zeigt er sanfte Tannine, eine elegante Struktur und eine angenehme Würze, die im Finale lange nachhallt.

Die Weinregion Binissalem auf Mallorca, dem Herzstück der Balearen, zeichnet sich durch ihr mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern aus. Besonders prägend für die Weingärten sind die roten, tonhaltigen Böden mit kalkigen Einschlüssen, die den Weinen Mineralität und eine einzigartige Tiefe verleihen. Die Tradition des Weinbaus auf Mallorca reicht bis in die Römerzeit zurück, und in den letzten Jahrzehnten hat sich Binissalem zum Qualitätszentrum der Insel entwickelt, das besonders für elegante und charaktervolle Weine steht.

Als Speisenbegleiter empfiehlt sich dieser Rotwein besonders zu mediterraner Küche und regionalen Spezialitäten. Probieren Sie ihn zu mallorquinischer Lammkeule, buttriger Sobrasada oder gegrillten Gemüsespezialitäten wie Tumbet. Auch zu geschmorten Fleischgerichten, würzigen Tapas und gereiftem Schafskäse harmoniert der Ferrer 2018 wunderbar.

Für den besten Genuss serviere diesen Wein leicht unter Zimmertemperatur, idealerweise bei 16-18°C. Öffne die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen optimal entfalten können. In einem bauchigen Glas präsentiert sich der Ferrer 2018 besonders ausgewogen und aromatisch.