Weine Binissalem Grand Veran

Grand Veran aus der Appellation Binissalem auf den Balearen präsentiert sich als spanischer Rotwein, der aufgrund seiner nicht bekannten Jahrgangsangabe vermutlich auf Frische und unkomplizierten Genuss ausgelegt ist. Die Region Binissalem ist vor allem für autochthone Rebsorten wie Manto Negro, Callet oder auch internationale Trauben wie Tempranillo und Cabernet Sauvignon bekannt. Der Wein wird in einem imposanten Mathusalem-Gebinde angeboten, was ideale Voraussetzungen für gemeinsame Feiern und festliche Anlässe schafft. Da weder Jahrgang noch exakter Rebsortenspiegel bekannt sind, lässt sich vermuten, dass es sich um einen ausbalancierten, im Stil typischen, trockenen Rotwein handelt, der mit fruchtbetonten Aromen und einer mediterranen Würze überzeugt. Die Vinifikation im Binissalem-Stil ist oft auf den Erhalt der Frische sowie die Betonung der regionalen Charakteristik ausgelegt, gelegentlich unterstützt durch den dezenten Ausbau im Holz.

Die Weinregion Binissalem befindet sich im Herzen der Insel Mallorca und profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Reben wachsen auf Kalk- und Tonböden, welche den Weinen eine elegante Mineralität und Struktur verleihen. Binissalem hat eine lange Weintradition, die sich in der Gründung der gleichnamigen D.O. Anfang der 1990er Jahre manifestiert hat. Seitdem haben sich die Weine der Region einen exzellenten Ruf für ihre Authentizität und ihren regionalen Charakter erarbeitet.

Dank seines trockenen und fruchtbetonten Profils empfiehlt sich dieser Wein hervorragend zu gegrilltem Lamm, mallorquinischer Sobrassada oder deftigen Tapas mit Manchego-Käse und Oliven. Auch zu Pa amb Oli – einem rustikalen Brot mit Tomaten und Olivenöl – sowie zu kräftigen Gemüseeintöpfen der Inselküche entsteht eine stimmige Kombination.

Für den optimalen Genuss sollte der Grand Veran leicht gekühlt bei etwa 16-18°C serviert werden. So entfalten sich die Aromen am besten und die Struktur des Weines bleibt erhalten. Vor dem Servieren empfiehlt sich je nach Alter eine kurze Belüftung, vor allem bei so einem großen Gebinde wie einem Mathusalem, um seine ganze Vielseitigkeit zeigen zu können.