Weine Binissalem Finca Biniagual - Verán - 2016

Der Finca Biniagual Cuvée Verán 2016 aus der Appellation Binissalem auf den Balearen präsentiert sich als eleganter spanischer Rotwein, der viel von der Eigenart seiner Herkunft in sich trägt. Bei der Cuvée handelt es sich meist um eine kunstvolle Verbindung von regionaltypischen und eventuell internationalen Rebsorten – auf Mallorca werden hierfür häufig Manto Negro, Callet oder auch Tempranillo verwendet, was dem Wein Struktur, reife Frucht und oft eine leicht würzige Note verleiht. Der Jahrgang 2016 wird durch günstige klimatische Bedingungen geprägt, was eine gute Reife der Trauben ermöglicht hat. Die Vinifikation erfolgt bei Finca Biniagual traditionell, mit besonderem Augenmerk auf die Erhaltung der sortentypischen Aromen und einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht, Würze und sanften Tanninen.

Die Region Binissalem, auf Mallorca im Herzen der Balearen gelegen, ist historisch eine der wichtigsten Weinbauzonen der Insel. Das mediterrane Klima bringt warme, trockene Sommer und milde Winter mit sich. Der Boden ist geprägt von Kalkstein und Lehm, der den Reben Struktur und Mineralität verleiht. Bereits seit Jahrhunderten werden auf Mallorca Reben kultiviert, wobei die Verbindung von autochthonen Rebsorten und modernen Weinbaumethoden heute zu vielschichtigen und charaktervollen Weinen führt. Binissalem trägt mit seinen Weinen maßgeblich zum Renommee mallorquinischer Tropfen bei und steht für Weine mit Herkunftscharakter.

In Bezug auf Speisen empfiehlt sich dieser mallorquinische Rote insbesondere zu Gerichten der regionalen Küche wie Lammbraten, spanische Sobrassada-Wurst aufs Brot, geschmorte Kaninchen oder gegrilltes Gemüse mit mediterranen Kräutern. Auch Paella mit etwas kräftigeren, dunklen Fleischsorten oder reifer Manchego-Käse harmonieren hervorragend mit seinem Charakter.

Für das bestmögliche Genusserlebnis servieren Sie diesen Wein idealerweise bei 16-18°C in einem großen Glas, sodass sich die Aromen voll entfalten können. Es empfiehlt sich, die Flasche eine Stunde vor dem Trinken zu öffnen oder kurz zu dekantieren, um seine Vielschichtigkeit und Tiefe bestmöglich wahrzunehmen.