Viniou-Bewertungen
Der Castillo Ygay 2011 ist ein herausragender Vertreter der Rioja DO und zählt zu den legendären Weinen Spaniens. Er wird aus den typischen Rebsorten der Region gekeltert, allen voran Tempranillo, der durch einen Anteil an Mazuelo (Carignan) ergänzt wird. Das Jahr 2011 war ein exzellenter Jahrgang in der Rioja und bescherte Trauben von großer Reife und intensiver Aromatik. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer langen Maischegärung, gefolgt von einem ausgedehnten Ausbau in amerikanischer und französischer Eiche, oft über mehrere Jahre hinweg. Das Ergebnis ist ein komplexer, tiefgründiger Wein mit Noten von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, Tabak, Leder und feinen Gewürzen, untermalt von gut eingebundenem Holz und samtigen Tanninen.
Die Region Rioja im Norden Spaniens profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das sich aus atlantischen und mediterranen Einflüssen zusammensetzt. Die Böden sind vielfältig, wobei kalkhaltige Tonböden eine wichtige Rolle spielen, insbesondere in der Rioja Alta, wo auch Castillo Ygay seinen Ursprung hat. Das Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bringt eine langsame Reifung der Trauben, was zu aromareichen und ausgewogenen Weinen führt. Die Weintradition der Rioja reicht bis in die Antike zurück, doch seit dem 19. Jahrhundert hat sich die Region einen besonders renommierten Ruf für elegante Rotweine mit exzellentem Alterungspotenzial erarbeitet.
Zu diesem majestätischen Rioja passen kräftige Speisen hervorragend. Klassische regionale Gerichte wie Lammkoteletts vom Holzfeuer (chuletillas al sarmiento), geschmortes Rindfleisch oder Wild harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und Aromatik. Auch gereifter Manchego-Käse, Chorizo oder Pilzgerichte sind vortreffliche Begleiter. Die feine Würze und das elegante Tanningerüst machen ihn auch zu einem perfekten Wein für festliche Anlässe.
Für die ideale Genussreife sollte der Castillo Ygay 2011 unbedingt dekantiert werden, am besten mindestens eine Stunde vor dem Servieren. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, sodass sich die komplexen Aromen voll entfalten.
