Viniou-Bewertungen
Der Castillo Ygay 2010 aus der renommierten Rioja-Region ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Klasse, der das große Potenzial spanischer Winzerkunst widerspiegelt. Dieser Jahrgang besteht traditionell vorwiegend aus Tempranillo, ergänzt von kleineren Anteilen Mazuelo, Garnacha und manchmal Graciano. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken des renommierten Finca Ygay-Weinguts, welches besonders für seinen kalk- und lehmhaltigen Boden bekannt ist. Die Vinifikation erfolgt klassisch: Nach sorgfältiger Handlese reift der Wein über viele Monate, meist mehrere Jahre, in amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer langen Flaschenlagerung. Das Resultat ist ein komplexer, harmonischer Wein, der Aromen von dunklen Kirschen, Trockenpflaumen, Leder, Tabak und feinen Gewürzen bietet, gepaart mit bemerkenswerter Struktur und Finesse.
La Rioja, Spaniens berühmteste Weinregion, liegt im nördlichen Teil des Landes und genießt ein gemäßigtes, teilweise atlantisch beeinflusstes Klima. Der Wechsel zwischen warmen Sommern und kühlen Nächten während der Reifeperiode trägt wesentlich zur Aromaentwicklung und Säurebalance der Weine bei. Die verschiedenen Böden – von Kalkstein über Ton bis zu Schwemmland – geben den Weinen ihre typische Komplexität und ihren ausgeprägten Charakter. Seit Jahrhunderten ist die Rioja ein Zentrum der Weintradition, das Innovationen wie die Fassreifung eingeführt hat und heute international höchste Anerkennung genießt.
Zu einem Castillo Ygay 2010 passen kräftige Speisen hervorragend. Klassische Begleiter finden sich in der spanischen Küche, etwa Lammkarree mit Rosmarin, geschmorte Ochsenschwanzragouts (Rabo de Toro) oder würzige Chorizo mit Pimientos. Auch gereifter Manchego-Käse sowie Pilzgerichte mit Iberico-Schinken unterstreichen seine erdigen und würzigen Noten. Für ein festliches Menü harmoniert er zudem wunderbar mit Rinderschmorbraten oder Wildgerichten.
Der Wein entfaltet sein volles Potenzial, wenn er etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert wird. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die komplexen Aromen, die seidigen Tannine und die lange, elegante Struktur optimal zur Geltung. Ein Wein, der auch nach Jahren noch großartige Genussmomente verspricht.
