Der Remírez de Ganuza Rioja Cuvée Reserva 1996 stammt aus einer der traditionsreichsten Weinregionen Spaniens. In der Regel basiert ein Rioja Reserva auf einer Cuvée, die überwiegend Tempranillo enthält, oft ergänzt durch Rebsorten wie Graciano, Mazuelo oder Garnacha. Der Jahrgang 1996 gilt in Rioja als sehr solide, und das Weingut Remírez de Ganuza ist bekannt für besonders selektive Traubenauswahl und sorgfältige Vinifikation. Typisch für eine Reserva ist ein längerer Ausbau in Holzfässern, was dem Wein Struktur, Tiefe und feine Reifearomen wie Tabak, Leder und Vanille verleiht, verbunden mit Noten reifer, dunkler Früchte und einer gut eingebundenen Säure.
Die Weinregion La Rioja im Norden Spaniens genießt durch den Schutz der Sierra Cantabria ein gemäßigtes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind vielfältig, aber oftmals kalkhaltig und steinig, was in Verbindung mit dem Mikroklima zur Komplexität und Langlebigkeit der Weine beiträgt. Rioja blickt auf eine über hundertjährige Geschichte im Qualitätsweinbau zurück, und besonders die Kategorie „Reserva“ steht für ausgewogene, gereifte Rotweine mit eleganter Tiefe.
Zu einem gereiften Rioja Reserva passen herzhafte Speisen mit kräftigen Aromen. Besonders empfehlenswert sind klassische Gerichte der spanischen Küche wie Lammbraten (Cordero asado), geschmorte Rindfleischgerichte oder auch gereifte Manchego-Käse. Auch zu Pilzragouts oder Wildvariationen harmoniert dieser Wein ausgezeichnet.
Um sein volles Aromenspektrum zu entfalten, sollte der Wein bei einer Temperatur von etwa 17-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, die Flasche vor dem Genuss vorsichtig zu dekantieren, um eventuelle Depotstoffe zurückzuhalten und dem Wein etwas Luft zu geben, damit er sein Bukett optimal entfalten kann.
