Weine Bajo Aragón Domus - 1999

Der Domus 1999 aus der Appellation Bajo Aragón in Aragon, Spanien, ist ein spannender Vertreter seiner Herkunft, gerade aus einem gereiften Jahrgang wie 1999. Die Region Bajo Aragón ist für Rotweine bekannt, die oft kraftvoll und würzig ausfallen. Typische Rebsorten dieser Gegend sind Garnacha und Tempranillo, doch auch internationale Reben können vorkommen. Aufgrund des angegebenen Stils als trockener Rotwein kann man von einer gewissen Struktur und Reife ausgehen, wobei der Ausbau oft im Edelstahltank oder auch im Holzfass geschieht, wenn Komplexität erwünscht ist. Nach über zwei Jahrzehnten in der Flasche sind die Tannine typischerweise abgerundet, und die Fruchtaromen entwickeln sich zu tertiären Noten wie getrockneten Früchten, Tabak oder Leder.

Die Weinbauregion Aragón im Nordosten Spaniens genießt ein gemäßigtes, teilweise kontinentales Klima mit heißen Sommern und kühlen Wintern. Die Böden in Bajo Aragón sind meist kalkhaltig und durchlässig – ideale Bedingungen für Reben, die von Trockenheit profitieren und viel Charakter hervorbringen. Historisch gesehen handelt es sich bei Aragón um eine der ältesten Weinregionen Spaniens, deren Weine zunehmend internationale Anerkennung finden, weil sie Tradition mit einem modernen Ansatz verbinden.

Dieser gereifte spanische Rotwein lädt zu kräftigen Speisen ein. Ein Lammbraten, vorzugsweise aus der Region Aragon – etwa „Ternasco asado“ – wäre eine klassische Wahl. Auch zu reifem Manchego-Käse, gegrilltem Gemüse oder herzhaften Eintöpfen passen die gereiften, würzig-fruchtigen Aromen des Weins hervorragend. Internationale Gerichte wie geschmortes Rindfleisch, Linseneintopf oder Pilzragout ergänzen die feinen Nuancen dieses Jahrgangs.

Für die optimale Entfaltung der Aromen wird empfohlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. So kommen sowohl die Frucht als auch die gereiften Noten optimal zur Geltung und sorgen für ein stimmungsvolles Trinkerlebnis.