Weine Nicht spezifiziert Prometus - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Prometus 2021 aus der Region Kastilien und León ist ein spanischer Rotwein, der mit seiner jugendlichen Frische und seinem charaktervollen Ausdruck überzeugt. Da die Rebsorte nicht ausdrücklich genannt ist, kann man anhand der Herkunft vermuten, dass Tempranillo oder Garnacha die Hauptrolle spielt – beides Klassiker dieser traditionsreichen Gegend. Der Jahrgang 2021 ist geprägt von einem gemäßigten Klima, das den Trauben eine ausgewogene Reifung erlaubt hat; so entsteht ein ausbalancierter Wein mit intensiver Fruchtigkeit, feinen Tanninen und aromatischen Nuancen, die von dunklen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch Würze reichen. Der Ausbau fand vermutlich überwiegend im Edelstahltank und nur im geringen Maße in Holzfässern statt, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren.

Kastilien und León zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Spaniens und ist vor allem für seine ausgedehnten Hochebenen bekannt. Die Reben wachsen hier auf kargen, kalk- und lehmhaltigen Böden, die mineralische Akzente vermitteln und den Weinen eine gewisse Kraft und Struktur verleihen. Das kontinentale Klima, mit heißen Sommern und kalten Wintern, ermöglicht es den Trauben, Intensität und Komplexität zu entwickeln, ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Die Weingeschichte der Region reicht bis in die Antike zurück und spiegelt sich in der Vielfalt und Qualität der heute produzierten Weine wider.

Zu einem jungen, trockenen Rotwein wie dem Prometus 2021 passen deftige Gerichte aus der kastilischen Küche besonders gut. Empfehlen kann ich beispielsweise Lammkoteletts vom Grill, gegrillte Chorizo, iberischen Schinken oder einen Eintopf mit weißen Bohnen und Paprika. Auch herzhafte Käsesorten wie Manchego oder gereifter Schafskäse harmonieren hervorragend mit dem fruchtigen und würzigen Charakter dieses Weines.

Servieren Sie den Prometus 2021 idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. So kommen seine frischen Fruchtaromen, die geschmeidigen Tannine und die harmonische Struktur besonders schön zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten lässt den Wein atmen und öffnet zusätzlich seine aromatische Vielfalt.