Viniou-Bewertungen
Der Bodega Mauro Cuvée Cosecha 2021 ist ein charaktervoller trockener Rotwein aus der renommierten Weinregion Kastilien und León in Spanien. Dieser Wein repräsentiert die moderne Interpretation der traditionellen spanischen Weinbereitung und wird überwiegend aus Tempranillo, ergänzt durch kleinere Anteile anderer autochthoner Rebsorten, gekeltert. Die sorgsame Handlese und die selektive Vinifikation im Keller tragen dazu bei, dass sich die natürlichen Vorzüge des Jahrgangs 2021 eindrucksvoll entfalten: Die Nase zeigt intensive Aromen von dunklen Beeren, feinen Gewürzen, etwas Lakritz und dezenten Röstaromen, die vom Ausbau in Eichenfässern herrühren. Am Gaumen begeistert die Cuvée durch ihre vollmundige Struktur, eine reife Tanninstruktur und eine bemerkenswerte Frische, die typisch für junge Weine dieser Region ist.
Die Weinregion Kastilien und León ist bekannt für ihr extremes kontinentales Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Trauben zu intensiver Aromenausprägung verhilft. Die Böden variieren von kalkhaltig-lehmig bis hin zu sandig und liefern ausgezeichnete Bedingungen für den Anbau von Tempranillo. Historisch betrachtet hat sich in Kastilien und León eine reiche Weintradition entwickelt, wobei Bodega Mauro als Vorreiter für hochwertige, terroirgeprägte Weine gilt.
Zu diesem Wein passen kraftvolle Speisen hervorragend. Empfehlen kann ich dazu geschmorte Lammkeule mit mediterranen Kräutern, spanische Chorizo mit Linsen oder ein saftiges Rindersteak vom Grill. Auch regionale Klassiker wie „Cochinillo asado“ (Spanferkel) oder gereifter Manchego-Käse sind perfekte Begleiter, die die Würze und Struktur des Weins optimal unterstreichen.
Für das perfekte Genuss-Erlebnis sollte der Mauro Cuvée Cosecha 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Lassen Sie ihn gern etwa eine Stunde vor dem Genuss atmen, damit sich sein volles Aromenspektrum zeigen kann. Damit präsentiert sich der Wein bereits jetzt sehr zugänglich, verfügt aber durchaus über ein Entwicklungspotential von einigen Jahren in der Flasche.
