Weine Balearen Son Mayol - Premier Vin - 2019

Der Son Mayol Cuvée Premier Vin 2019 aus den Balearen präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, der das mediterrane Klima und die Besonderheiten dieses spannenden, noch weitgehend unentdeckten Weinanbaugebiets widerspiegelt. Der genaue Verschnitt wird nicht explizit angegeben, allerdings ist bei Weinen dieser Region häufig mit einer Assemblage internationaler Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah oder auch lokaler Trauben zu rechnen. Die Vinifikation beim Weingut Son Mayol legt größten Wert auf Qualität und traditionelle Handarbeit, wodurch der Wein eine feine Balance aus Frucht, Struktur und Komplexität entwickelt. Der Jahrgang 2019 war von warmen Temperaturen und ausgeprägten Sonnenstunden geprägt, was dem Weinreifeprozess zugutekommt und eine optimale Konzentration der Aromen ermöglicht hat.

Die Weine der Balearen, insbesondere von Mallorca, profitieren von kalkhaltigen Böden und einem typischen Mittelmeerklima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Weingüter auf der Insel setzen vermehrt auf nachhaltigen Weinbau und den Erhalt lokaler Identität. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück – heute erlebt die Region eine qualitative Renaissance, wobei Pioniere wie Son Mayol mit großem Engagement für authentische und hochwertige Rotweine stehen.

Kulinarisch passt der Son Mayol Cuvée Premier Vin 2019 hervorragend zu kräftigen Gerichten. Besonders zu empfehlen sind spanische Spezialitäten wie geschmortes Lamm, mallorquinischer Tumbet oder gebratene Pilzgerichte mit frischen Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse, Wild oder zu mediterran gewürzten Pastagerichten ist dieser Wein ein würdiger Begleiter.

Für das optimale Genusserlebnis empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit sich seine Aromen entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt sich sein ausgewogenes Bouquet und die feine Struktur von ihrer besten Seite.