Weine Navarra Sardasol - Reserva - 2013

Der Sardasol Reserva 2013 aus Navarra ist ein spanischer Rotwein, der durch seinen Charakter und die Reife im Keller überzeugt. Die Bezeichnung „Reserva“ weist darauf hin, dass dieser Wein mindestens drei Jahre, davon mindestens ein Jahr im Eichenfass, gereift ist – häufig wird dazu eine Auswahl der besten Trauben des Hauses verwendet. Bei einem Wein aus Navarra handelt es sich meistens um eine Cuvée, typischerweise mit Tempranillo als Hauptrebsorte, ergänzt durch Sorten wie Garnacha, Graciano, Mazuelo oder manchmal auch internationale Trauben wie Merlot oder Cabernet Sauvignon, wobei dies im vorliegenden Fall nicht eindeutig spezifiziert ist. Die längere Reifung schenkt dem Wein eine tiefe, rubinrote Farbe, komplexe Aromen von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und einen Hauch Vanille, Tabak oder Zigarrenkiste. Am Gaumen zeigt sich bei einer Reserva aus Navarra häufig eine elegante Struktur, reife Tannine und ein harmonisches, langes Finale.

Die Weinregion Navarra liegt im Norden Spaniens und erstreckt sich von den Ausläufern der Pyrenäen bis etwa 100 Kilometer südlich. Das Klima ist geprägt von atlantischen, kontinentalen und teilweise mediterranen Einflüssen. Die Böden variieren stark, von Kalk- und Tonböden bis zu sandigen und steinigen Lagen, was den Weinen eine besondere Vielschichtigkeit verleiht. Navarra hat eine lange, traditionsreiche Geschichte im Weinbau und ist heute gleichermaßen bekannt für seine Innovationsfreude und klassisches Handwerk.

Zum Sardasol Reserva 2013 passen herzhafte Gerichte ideal, zum Beispiel Lammkoteletts, gegrilltes Rindfleisch oder Wildgerichte. Typische regionale Begleiter wären ein kräftiges Lammragout (Cordero al chilindrón) oder geschmorte Ochsenbäckchen. Auch gereifter Hartkäse, wie ein Manchego, unterstreicht die Finessen und das Aromenspiel des Weines.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Es ist ratsam, den Wein vor dem Genuss für etwa eine Stunde zu dekantieren, um das volle Bouquet der Reserva zu erleben.