Weine Stellenbosch Stark-Condé - Oude Nektar - 2015

Der Stark-Condé Oude Nektar 2015 ist ein herausragender Vertreter der Rotweine aus Stellenbosch, einer der renommiertesten Weinregionen Südafrikas. Die Cuvée trägt meist die Handschrift eines klassischen Bordeaux-Stils, wobei die genaue Zusammensetzung der Rebsorten variiert – typischerweise werden jedoch Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell Anteile von Cabernet Franc, Malbec oder Petit Verdot verwendet. Der Jahrgang 2015 gilt in Südafrika als außergewöhnlich gut, da das Klima in diesem Jahr optimale Bedingungen für voll ausgereifte und aromatische Trauben bot. Die Vinifizierung erfolgt bei Stark-Condé traditionell mit einer sorgfältigen Handlese und schonender Traubenverarbeitung. Der Wein wird nach der Gärung in hochwertigen französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm Struktur, Eleganz und würzige Tiefe verleiht.

Stellenbosch liegt in der küstennahen Region, profitiert von einer abwechslungsreichen Topographie und vielfältigen Bodentypen, die vor allem von Granit- und Sandsteinverwitterungen geprägt sind. Das Klima ist maritim geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, welche die langsame und harmonische Reifung der Trauben begünstigen. Diese Bedingungen sorgen für ausdrucksstarke, komplexe Rotweine mit Frische, Tiefe und ausgezeichnetem Reifepotenzial. Die Weingeschichte der Region reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und ist eng mit dem europäischen Einfluss verbunden.

Kulinarisch zeigt sich der Stark-Condé Oude Nektar als perfekter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten, Lammkoteletts oder Wild. Auch zur südafrikanischen Küche, beispielsweise einem würzigen Bobotie (Hackfleischauflauf mit Curry und Trockenfrüchten), passt er hervorragend. Gereifte Hartkäsesorten oder Pilzragouts runden die Genussmomente ab.

Für den idealen Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken zu karaffieren, um seine komplexe Aromatik voll zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen seine vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, feinen Gewürzen und dezenten Holzanklängen bestens zur Geltung.