Weine Nicht spezifiziert Apothic - Red Winemaker's Blend - 2012

Der Apothic Red Winemaker’s Blend 2012 aus Kalifornien ist ein charaktervoller Rotwein, dessen genaue Rebsatz-Zusammensetzung nicht näher spezifiziert ist. Typisch für diesen Stil sind jedoch füllige, samtige Cuvées, bei denen kalifornische Klassiker wie Zinfandel, Merlot, Syrah oder Cabernet Sauvignon häufig ins Glas kommen; beim "Winemaker’s Blend" legen die Kellermeister den Fokus auf Harmonie, Fülle und einen zugänglichen, fruchtbetonten Charakter. In der Nase dominieren oft Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeere, Kirsche und Pflaume, begleitet von subtilen Noten von Vanille, Schokolade und Gewürzen, die vermutlich durch einen behutsamen Ausbau im Holz unterstützt werden. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein in der Regel rund, weich und mit einem angenehmen Finale, was ihn zu einem wahren Publikumsliebling macht.

Kalifornien ist das Zentrum des US-amerikanischen Weinbaus und profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was optimale Voraussetzungen für reife und expressive Rotweine schafft. Die Böden sind vielfältig: von kiesdurchsetzten Schwemmlandböden bis zu lehmigen und sandigen Lagen, die jeweils ihre eigene Nuance in den Wein bringen. Das Klima sowie der innovative Geist der kalifornischen Winzer haben der Region seit den 1970er Jahren zu internationalem Renommee verholfen.

In puncto Speisenempfehlung ist ein solcher Wein ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rind, Lammkoteletts oder auch zu herzhaften Burgern. Wer es traditionell amerikanisch mag, kann den Wein mit Barbecue-Spezialitäten, würzigen Rippchen oder einem würzigen Chili kombinieren. Ebenso harmonieren gereifte Hartkäsesorten und dunkle Schokolade ausgezeichnet mit seiner weichen, fruchtigen Art.

Für den optimalen Genuss sollte der Apothic Red bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vorher zu öffnen, damit sich die Aromen im Glas voll entfalten können.