Weine Mendocino Beringer - Founders' Estate - 2017

Der Beringer Cuvée Founders' Estate Rouge 2017 stammt aus der renommierten kalifornischen Region Mendocino. Diese Cuvée wird unter dem traditionsreichen Namen Beringer produziert, einem Weingut mit einer langen Historie in Kalifornien, das für seine zugänglichen, fruchtbetonten Weine bekannt ist. Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten ist nicht abschließend überliefert, doch typischerweise werden Cuvées aus Kalifornien aus klassischen roten Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel oder Syrah assembliert. Im Jahrgang 2017 präsentiert sich der Wein meist in tief rubinroter Farbe und zeigt in der Nase Noten von dunklen Beeren, reifer Kirsche, Gewürzen und einem Hauch von Vanille, die auf einen möglichen Ausbau im Holzfass hindeuten. Am Gaumen überzeugt der Founders’ Estate Rouge in der Regel mit samtiger Textur, weichen Tanninen und einem harmonischen Abgang.

Mendocino gehört zu den vielseitigsten und ökologisch engagiertesten Anbaugebieten Kaliforniens. Das Klima ist durch die Nähe zum Pazifik angenehm kühl, was den Trauben eine lange Reifeperiode und somit ausgeprägte Fruchtaromen verleiht. Die Böden sind sehr variabel, reichen von Schwemmlandböden bis hin zu Schiefer- und Lehmböden, was eine breite Stilistik der Weine ermöglicht. Die Region hat eine bewegte Geschichte und ist sowohl für ihre nachhaltige Arbeitsweise als auch für ihre experimentierfreudigen Winzer bekannt.

Kulinarisch passt der Beringer Founders' Estate Rouge hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Rindersteaks, Lammkoteletts oder auch zu herzhaften Eintöpfen. Ergänzend entfaltet er sein Potenzial auch zu vegetarischen Gerichten mit Pilzen, Auberginen oder reifen Tomaten. Wer eine kalifornische Note sucht, kann den Wein mit BBQ-Rippchen oder einem Pulled Pork Sandwich kombinieren.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Rotwein leicht gekühlt bei etwa 16-18°C zu servieren. Nach dem Öffnen profitiert der Wein von etwas Luftkontakt, gerne 15 bis 30 Minuten im Dekanter, um seine Aromen voll zu entfalten.