Weine Napa Valley Clos Du Val - Estate Cabernet Sauvignon - 2014

Der Clos Du Val Cuvée Estate Cabernet Sauvignon 2014 aus dem renommierten Napa Valley präsentiert sich als klassischer Vertreter eines eleganten kalifornischen Rotweins. Die Cuvée basiert erkennbar auf Cabernet Sauvignon, welcher durch einen kleineren Anteil weiterer Bordeaux-Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot abgerundet wird – genaue Prozentsätze könnten jedoch je nach Jahrgang variieren. Der 2014er Jahrgang zeichnet sich durch ein komplexes Aromenspiel aus dunklen Beeren, reifen Kirschen und dezenten Anklängen von Zedernholz, Tabak und feinen Gewürzen aus. Die Reifung im Eichenfass verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und gut eingebundene Tannine, die für ein harmonisches Mundgefühl sorgen.

Das Napa Valley ist weltweit bekannt für seine ausgezeichneten Bedingungen für den Anbau edler Rebsorten, insbesondere für Cabernet Sauvignon. Das Klima ist von warmen, trockenen Sommern und kühlen Nächten geprägt, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglicht. Die vielfältigen Böden – von vulkanischen Gesteinen bis hin zu Lehm und Kies – tragen zur Komplexität und Vielschichtigkeit der Weine bei. Seit den 1970er Jahren besonders durch internationalen Erfolg in den Fokus gerückt, steht Napa Valley heute als Synonym für hochwertige und langlebige Rotweine, die sich oft mit ihren europäischen Vorbildern messen können.

Als Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser kraftvolle und doch fein ausbalancierte Wein besonders zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, edlem Lammkotelett oder Wildgerichten. Auch ein klassisches amerikanisches BBQ mit kräftigen Saucen, gereiftem Hartkäse oder ein Ragout vom Rind passen hervorragend. Wer die regionale Küche Kaliforniens bevorzugt, könnte ihn mit kurzen Rippchen, Portwein-Pilzsauce oder würziger Polenta kombinieren.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Um die Aromen voll auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss etwa ein bis zwei Stunden zu dekantieren. So zeigt er sich in seiner vollen Pracht – sowohl heute als auch nach weiterer Flaschenreife.