Weine Sonoma-Küste Vérité - La Désir - 2017

Viniou-Bewertungen

Die Vérité Cuvée La Désir 2017 aus der renommierten Sonoma Coast AVA ist ein exquisites Beispiel kalifornischer Winzerkunst. Diese ikonische Cuvée, kreiert von Vérité, ist inspiriert vom Stil großer Bordeaux-Weine, wobei Merlot die Hauptrolle spielt, unterstützt von Cabernet Franc, Malbec und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Der 2017er Jahrgang überzeugt mit einer tiefen, intensiven Farbe und einer komplexen Aromatik, die von dunklen Waldbeeren, Cassis, Veilchen und feinen Gewürznoten bis hin zu einem Hauch Graphit und Zedernholz reicht. Im Mund zeigt sich diese Cuvée kraftvoll und gleichzeitig elegant mit seidigen Tanninen, großer Finesse und bemerkenswerter Länge. Die Weinbereitung folgt einer Philosophie minimalen Eingriffs, ist von Präzision geprägt und bringt die Typizität von Rebsorten und Herkunft wunderbar zur Geltung.

Das Sonoma Coast AVA in Kalifornien ist bekannt für sein kühles, von pazifischen Nebeln beeinflusstes Klima. Die Weinberge profitieren von markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Trauben Frische, Lebendigkeit und eine exzellente Säurestruktur verleiht. Der Boden ist geprägt von lehmigen, kiesigen und vulkanischen Formationen, was sich vorteilhaft auf die Komplexität und Lagerfähigkeit der Weine auswirkt. Der Weinbau in Sonoma weist eine lange Tradition auf, wobei französische Einflüsse besonders stark spürbar sind – eine Tatsache, die man in den großen Cuvées wie La Désir deutlich schmeckt.

Zu einem Wein dieses Kalibers passen kraftvolle Fleischgerichte und raffinierte Speisen. Ideale Begleiter sind etwa ein saftiges Filetsteak, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgerichte wie Rehmedaillons mit einer dunklen Rotweinsauce. Aus der amerikanischen Küche harmoniert er auch wunderbar mit einem langsam gegarten Short Rib. Gereifte Hartkäse und Pilzrisotto sind ebenfalls eine großartige Wahl, um die Tiefe und Aromatik des Weins zu unterstreichen.

Die ideale Trinktemperatur für die Vérité Cuvée La Désir 2017 liegt bei 16-18°C. Der Wein profitiert von einer Karaffierung über zwei Stunden, um sein aromatisches Potenzial voll zu entfalten. Auch wenn er schon jetzt große Freude bereitet, zeigt er sein ganzes Können nach einigen Jahren weiterer Flaschenreife.