Weine Sonoma-Küste Vérité Winery - Le Désir - 2016

Die Vérité Cuvée Le Désir 2016 aus der renommierten Vérité Winery ist ein außergewöhnlicher Rotwein von der Sonoma Coast, einer der angesehensten Appellationen Kaliforniens. Diese Cuvée präsentiert sich meist im Bordeaux-Stil, wobei Merlot, Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon häufig prägend sind, ohne sich jedoch auf eine genaue Rebsortenaufteilung festzulegen. Der Jahrgang 2016 gilt in Kalifornien als besonders gelungen, geprägt durch eine ausgewogene Reifephase und stabile Wetterbedingungen. Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und komplex mit nuancierten Aromen von reifen dunklen Beerenfrüchten, Pflaumen, unterlegt mit Anklängen an Leder, Zedernholz, Toast und exotische Gewürze. Die Vinifikation erfolgt auf höchstem handwerklichen Niveau, inklusive langer Maischestandzeit und Ausbau in hochwertigen französischen Barriques, was zu Struktur, Tiefe und Langlebigkeit beiträgt.

Die Sonoma Coast ist berühmt für ihr kühles, von Nebel und Pazifikwinden geprägtes Klima. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was in elegant strukturierten, kraftvollen Weinen mit ausgeprägter Frische resultiert. Die teils felsigen und lehmigen Böden bieten optimale Voraussetzungen für anspruchsvolle Rebsorten, während die Region mit ihrem Mix aus Tradition und Innovation seit Jahrzehnten für höchste Weinqualitäten steht.

Kulinarisch bietet sich die Cuvée Le Désir als vielseitiger Begleiter zu kräftigen Speisen an. Besonders empfehlenswert sind Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderschmorbraten oder Entenbrust in dunkler Sauce. Auch ein Boeuf Bourguignon oder regionale amerikanische Spezialitäten wie Barbecue Short Ribs harmonieren ausgezeichnet mit diesem vielschichtigen, konzentrierten Wein. Gereifte Hartkäsesorten runden das Aroma im Glas sehr stimmig ab.

Für das optimale Genuss-Erlebnis empfiehlt es sich, die Cuvée Le Désir bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Der Wein profitiert von einer 1-2-stündigen vorherigen Belüftung, um seine ganze aromatische Tiefe und Komplexität zu entfalten und begeistert sowohl jetzt als auch mit weiterem Lagerpotenzial von mindestens 10 bis 15 Jahren.