Weine Sonoma-Küste Vérité Winery - Le Désir - 2018

Die Vérité Winery, eine der renommiertesten Adressen an der kalifornischen Sonoma Coast, präsentiert mit ihrer Cuvée Le Désir aus dem Jahrgang 2018 einen Rotwein von außergewöhnlicher Komplexität und Eleganz. Die exakte Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée ist nicht offiziell bestätigt, doch der Stil dieses Weines orientiert sich häufig an den großen Bordeaux-Blends. Damit können Anklänge von Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und gegebenenfalls weiteren Bordeaux-Sorten erwartet werden. Der Jahrgang 2018 profitiert von idealen klimatischen Bedingungen: Ein langer, ausgewogener Vegetationsverlauf schenkte den Trauben optimale Reife und Ausdrucksstärke. Die Vinifikation in französischen Eichenfässern unterstreicht die Ambition, einen langlebigen und fein strukturierten Wein zu präsentieren.

Die Sonoma Coast ist bekannt für ihr kühleres Küstenklima, welches durch den Einfluss des Pazifiks geprägt ist. Dieser maritime Einfluss sorgt für langsame und gleichmäßige Reifeprozesse, was dem Wein Frische sowie elegante Tanninstruktur verleiht. Die Böden sind oft vielfältig, reichen von rotem Lehm über Vulkanverwitterungen bis hin zu sandigen Unterlagen – ideale Voraussetzungen für die Kultivierung qualitativ hochwertiger Rotweine. Historisch hat sich diese Region in den letzten Jahrzehnten besonders für hochwertige Chardonnays und Pinot Noirs einen Namen gemacht, doch die Vérité Winery beweist eindrucksvoll, dass hier auch für erstklassige Bordeaux-Blends ideale Bedingungen herrschen.

Ein Wein dieses Kalibers verlangt nach Speisen auf höchstem Niveau. Hervorragend harmoniert er mit klassischem Rinderfilet, geschmortem Lamm mit Kräuterkruste oder Wildgerichten. Gereifter Hartkäse, Pilzragouts oder auch Gerichte mit Trüffel betonen die feinen Aromen und die ausbalancierte Struktur. Wer regionale Küche bevorzugt, wählt Gerichte mit westkalifornischen Rindfleischsorten oder hochwertigem, langsam gegartem Gemüse.

Für die optimale Entfaltung seines Buketts sollte die Cuvée Le Désir bei 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein 1-2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit seine komplexen Aromen und sein vielschichtiges Mundgefühl voll zur Geltung kommen.