Der „von der Fels“ 2020 vom Weingut Keller ist ein charaktervoller Weißwein aus dem renommierten Rheinhessen. Basierend auf den gängigen Praktiken des Hauses liegt der Fokus zwar meist auf Riesling, doch bei Cuvées kann auch ein geringer Anteil anderer Sorten möglich sein. Die Trauben stammen in der Regel von unterschiedlichen, oft kalkreichen Parzellen, was dem Wein eine besondere Vielschichtigkeit verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit viel Feingefühl, um den Charakter des Jahrgangs und Terroirs zu bewahren. In der Nase zeigen sich meist helle Steinobstaromen, Zitrusfrische und dezente Kräuternoten. Am Gaumen überzeugt der Stil mit feiner Mineralität, straffer Struktur und einer bemerkenswerten Eleganz, was ihn zu einem anspruchsvollen, aber zugänglichen Vertreter des trockenen Weißweinstils macht.
Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das größte Deutschlands und profitiert von einem milden, trockenen Klima, das für eine lange Vegetationsperiode sorgt. Der Boden ist von Lehm, Ton und besonders Kalkstein geprägt – ideale Bedingungen für charaktervolle Weißweine. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, seit einigen Jahrzehnten erlebt sie zudem einen qualitativen Aufschwung. Internationale Anerkennung erlangen Erzeuger wie das Weingut Keller durch ihre Präzision, Innovationsfreude und das Gespür für den jeweiligen Jahrgang.
Kulinarisch harmoniert ein Wein dieses Formats hervorragend mit fein gewürzten, leichten Gerichten. Ideal sind gedünsteter Fisch, Geflügel oder Gerichte auf Basis von frischem Gemüse wie Spargel mit Sauce Hollandaise. Die mineralische Frische macht ihn aber auch zu einem perfekten Begleiter für regionale Spezialitäten wie rheinhessischen Zwiebelkuchen oder eine klassische Forelle Müllerin Art.
Empfohlen wird, diesen Wein gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C zu genießen. So entfalten sich seine Aromen am besten und die natürliche Eleganz sowie die filigrane Säurestruktur kommen optimal zur Geltung. Ein Glas „von der Fels“ 2020 bietet so ein erstklassiges Geschmackserlebnis aus Rheinhessen, das jetzt schon große Freude bereitet, aber auch noch einige Jahre Reifepotenzial besitzt.
