Der Wein „von der Fels“ vom renommierten Weingut Keller aus Rheinhessen ist ein herausragendes Beispiel für modernen, mineralisch geprägten Weißwein aus Deutschland. Die 2021er Cuvée wird im Haus Keller oft als Einstiegswein in die Welt der Großen Gewächse gehandelt und stammt in der Regel aus ausgewählten Parzellen hochwertiger Lagen. Während die Rebsortenzusammensetzung nicht explizit angegeben ist, kann angenommen werden, dass Riesling im Vordergrund steht – charakteristisch für Kellers Stil und die Region. Die Vinifikation erfolgt sorgfältig und präzise, meist im Edelstahltank, um Frische und Terroirausdruck zu bewahren. So präsentiert sich der Wein oft klar, saftig und mit einer feinen Spannung zwischen Zitrusfrucht, weißem Steinobst und prägnantem Säurespiel, das durch elegante mineralische Noten unterstrichen wird.
Rheinhessen zählt mit seinen sanften Hügellandschaften und fruchtbaren, von Kalk- und Lössböden geprägten Böden zu den traditionsreichsten und größten Weinbaugebieten des Landes. Das gemäßigte Klima bringt Trauben mit viel Aroma und Finesse hervor. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, erlebt aber besonders in den letzten Jahren eine qualitative Renaissance durch ambitionierte Winzer wie die Familie Keller, die mit Innovationsgeist und Respekt vor dem Terroir arbeitet.
Kulinarisch passt dieser Wein hervorragend zu feinen Fischgerichten – etwa Forelle Müllerin, Zander mit Fenchel oder Jakobsmuscheln – aber auch zur modernen vegetarischen Küche mit Spargel, grünem Gemüse und zarten Kräutern. Regionale Klassiker wie Handkäs mit Musik können ebenfalls interessante Kontraste zum lebendigen, mineralischen Charakter des Weins setzen. Er begleitet zudem asiatische Speisen, die nicht zu scharf sind, sehr harmonisch.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 8-10°C. So entfalten sich die komplexen, feinen Aromen und die lebendige Struktur am besten. Der Wein kann schon jung viel Freude bereiten, zeigt aber mit etwas Reife noch zusätzliche Tiefe und Eleganz.
