Der 2017er „von der Fels“ aus dem renommierten Weingut Keller in Rheinhessen repräsentiert einen anspruchsvollen trockenen Weißwein, der Jahr für Jahr für Spannung und Eleganz steht. Der Name „von der Fels“ weist auf die Herkunft der Trauben aus kargen, von Kalkstein und Kiesel durchzogenen Lagen hin, was dem Wein seine bemerkenswerte Mineralität verleiht. Meist werden in dieser Cuvée verschiedene Parzellen und Rebsorten kombiniert, wobei Riesling in der Regel eine Hauptrolle spielt – dies ist allerdings nicht in jedem Jahrgang garantiert und kann variieren. Der Ausbau erfolgt klassischerweise im Edelstahltank, manchmal auch in gebrauchten Holzfässern, um Frische und Terroircharakter zu betonen. Im Jahrgang 2017 profitiert der Wein von einer klimatisch ausgewogenen Saison, die Struktur, reifes Fruchtaroma und eine präzise Säurestruktur ermöglicht hat.
Rheinhessen ist das größte deutsche Anbaugebiet und gleichzeitig eines, das in den letzten Jahrzehnten einen enormen Qualitätssprung erlebt hat. Das milde Klima, geschützt durch den Taunus im Norden und die Vogesen im Westen, sorgt für lange Vegetationsperioden. Die Böden sind vielfältig – Löss, Kalk und die für den „von der Fels“ typischen kalkhaltigen Komponenten geben den Weinen Rückgrat und Finesse. Die Weinbaukultur in Rheinhessen reicht bis in die Römerzeit zurück, doch erst in jüngster Zeit hat sich das Gebiet durch eine neue Generation von Winzern als Spitzenterritorium etabliert.
Für die Essensbegleitung empfiehlt sich dieser Wein zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander auf Linsen oder Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter. Dank seiner Frische und Mineralität passt er auch außergewöhnlich gut zu leicht asiatisch inspirierten Gerichten, etwa Geflügel mit Ingwer oder gedämpftem Gemüse. Wer es regional mag, genießt ihn zu Handkäs‘ mit Musik oder Spargelsalat.
Um das Aromenspiel und die Struktur optimal wahrzunehmen, empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. Ein kurzes Dekantieren kann dem Wein helfen, sein Potenzial zu entfalten. Er zeigt sich bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber durchaus Lagerfähigkeit für einige weitere Jahre.
