Der 2007er Cuvée Hubacker vom Weingut Keller aus Rheinhessen zählt zu den renommierten Weißweinen aus Deutschland. Der Hubacker, eine der klassischen Einzellagen dieses Gutes, ist bekannt für kalkreiche Böden, die den Weinen eine markante Mineralität verleihen. Bei dieser Cuvée handelt es sich um einen trockenen Weißwein, dessen Rebsorten nicht explizit angegeben sind – aus Rheinhessen kennt man allerdings traditionell vor allem Riesling, es könnten aber durchaus auch andere Rebsorten im Spiel sein. Der Jahrgang 2007 gilt in der Region als sehr gelungen und bringt Weine hervor, die sowohl Finesse als auch Reifepotenzial besitzen. Die Vinifikation beim Weingut Keller ist geprägt von großer Sorgfalt: Handlese, behutsamer Ausbau und ein Streben nach Präzision sorgen für eine ausgeprägte Eleganz, gepaart mit Struktur und Tiefe.
Rheinhessen ist die größte Weinbauregion Deutschlands und steht heute für erhebliche Qualitätssteigerungen und innovative Winzer. Das Klima ist mild, und die Böden – hauptsächlich Löss, Kalkstein und Ton – bieten exzellente Bedingungen insbesondere für weiße Rebsorten. Historisch war Rheinhessen lange im Schatten von Regionen wie dem Rheingau, doch spätestens seit den 1990ern und dank leidenschaftlicher Winzer wie Keller hat sich das Ansehen der Region stark gewandelt. Heute gilt Rheinhessen als eine der dynamischsten und vielseitigsten Weinlandschaften Deutschlands.
Kulinarisch empfiehlt sich diese Cuvée als perfekter Begleiter zu feinen Speisen mit Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Geflügel. Auch klassische rheinhessische Spezialitäten wie Zanderfilet auf Rieslingschaum oder Frühlingsgemüse mit einer leichten Kräutersauce harmonieren großartig. Bei strukturreichen, gereiften Weißweinen ist auch ein Spargelgericht mit Sauce Hollandaise eine hervorragende Option.
Am besten entfaltet dieser Wein seine Aromen bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Es lohnt sich, den Wein vorab zu karafieren, damit sich die vielschichtigen Noten optimal öffnen können. Das große Potenzial und die mineralische Tiefe machen den 2007er Cuvée Hubacker zu einem besonderen Genuss für Liebhaber eleganter deutscher Weißweine.
