Die Cuvée La Bestia Negra 2022 vom Weingut Schütz aus Württemberg präsentiert sich als trockener Rotwein von bemerkenswerter Intensität und Charakter. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée nicht im Detail genannt ist, ist es typisch für die Region, dass klassische Sorten wie Lemberger (Blaufränkisch), Trollinger und Spätburgunder für moderne, kraftvolle Cuvées verwendet werden. Der Jahrgang 2022 profitierte von warmen Sommermonaten und kühlen Nächten zur Erntezeit, was den Trauben eine gute Reife bei gleichzeitig bewahrter Frische verlieh. Die Vinifikation konzentrierte sich vermutlich auf eine sorgfältige Maischegärung und einen Ausbau im Edelstahltank oder sogar teilweise im Holzfass, um die Struktur und Finesse des Weines zu fördern.
Württemberg zählt zu den bedeutendsten Rotweingebieten Deutschlands, vor allem entlang des Neckars. Das milde, sonnenreiche Klima, die schützenden Hügel und die vielfältigen Böden aus Keuper, Muschelkalk und Gipskeuper bieten ideale Bedingungen für gehaltvolle, fruchtbetonte Rotweine. Die Weintradition der Region geht bis in die Römerzeit zurück, und heute verbindet Württemberg gekonnt handwerkliche Tradition mit moderner Kellertechnik.
Zu einer kräftigen, trockenen Cuvée wie der La Bestia Negra empfehlen sich herzhafte Speisen. Besonders harmonisch wirkt sie zu regionalen Spezialitäten wie Linsen mit Spätzle und Saiten, geschmortem Schweinebraten oder würzigem Zwiebelrostbraten. Auch internationale Gerichte wie ein saftiges Ribeye-Steak, gebratene Entenbrust oder ein kräftiges Pilzrisotto passen hervorragend zu diesem Wein.
Für den perfekten Genuss sollte der Wein auf 16-18°C temperiert serviert werden. Ein vorheriges Dekantieren von 30 bis 60 Minuten empfiehlt sich, um die Aromatik voll zu entfalten und die Tannine abzumildern. So erleben Sie die La Bestia Negra 2022 von ihrer besten Seite: ausgewogen, aromatisch und unkompliziert zugleich.
