Weine Côtes-du-Roussillon Domaine Bisconte - 2017

Der Domaine Bisconte Côtes-du-Roussillon Rouge 2017 ist ein klassischer Vertreter der renommierten Weinregion Roussillon im Süden Frankreichs. Typisch für die Appellation Côtes-du-Roussillon wird dieser Rotwein in der Regel aus einer Assemblage der traditionellen Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan gekeltert. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch eine schöne Reife aus, die sich vorteilhaft auf die Balance zwischen Frucht, Struktur und Würze auswirkt. Die Weinbereitung kombiniert meist eine temperaturkontrollierte Vergärung, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren, mit einer moderaten Reifephase, teilweise in Eichenfässern, zur Entwicklung komplexerer Aromen und einer sanften Tanninstruktur.

Das Roussillon liegt im äußersten Süden Frankreichs an der Grenze zu Spanien. Die Region genießt ein warmes, mediterranes Klima mit viel Sonnenschein, mäßigen Niederschlägen und gelegentlichen Winden wie dem "Tramontane". Der Boden ist stark geprägt von Schiefer, Kalkstein und Granit, was den Weinen Mineralität, Tiefe und eine gewisse Finesse verleiht. Die Weinbautradition reicht bis in die Antike zurück; heute genießt das Roussillon hohes Ansehen für kraftvolle, aber auch ausgewogene Weine, die von ihrer einmaligen Landschaft und dem Einfluss des Mittelmeers geprägt sind.

Der Domaine Bisconte Côtes-du-Roussillon Rouge 2017 präsentiert eine charmante Aromatik von dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, dazu feine Kräuternoten, etwas Lakritz und einen Hauch von schwarzem Pfeffer. Durch seine Struktur und Würze passt dieser Wein besonders gut zu gebratenem oder geschmortem Lamm, kräftigen Rind- oder Wildgerichten sowie mediterranen Speisen wie Ratatouille oder Cassoulet, einem traditionellen Eintopf aus der Region.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Genuss ermöglicht es dem Wein, die gesamte Tiefe seines Buketts und die weichen Tannine voll auszuspielen.