Weine Côtes-du-Roussillon Domaine La Perdrix - Joseph Sébastien Pons Blanc - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Domaine La Perdrix Cuvée Joseph Sébastien Pons Blanc 2024 ist ein trockener Weißwein aus der Appellation Côtes-du-Roussillon AOC im südfranzösischen Anbaugebiet Roussillon. Die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée wird nicht offenbart, typisch für die Region sind jedoch autochthone weiße Sorten wie Grenache Blanc, Macabeu, Vermentino und Roussanne, die sich durch aromatische Frische, florale und fruchtige Noten sowie eine feine Mineralität auszeichnen. Das Jahr 2024 verspricht einen Wein von jugendlicher Frische, geprägt durch das warme, sonnige Klima des Roussillon, was zu besonders saftigen und aromatisch reifen Trauben führt. Die Vinifikation beim Domaine La Perdrix erfolgt traditionell, wobei auf Temperaturkontrolle und den behutsamen Ausbau im Edelstahltank Wert gelegt wird, um die primäre Aromatik und die Lebendigkeit des Weins zu bewahren.

Das Weinbaugebiet Roussillon liegt im südwestlichen Zipfel Frankreichs nahe der spanischen Grenze und ist von einer beeindruckenden Vielfalt an Böden geprägt, darunter Schiefer, Kalk, Mergel und Kiesel. Dieses Mosaik aus Terroirs verleiht den Weinen Komplexität und Tiefe. Das Klima ist deutlich mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, was ideale Bedingungen für den ökologischen und nachhaltigen Weinbau bietet. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Antike zurück, und noch heute spürt man die katalanische Prägung in Kultur und Küche der Region.

Als Speisenbegleiter ist diese Cuvée Joseph Sébastien Pons Blanc vielseitig einsetzbar. Besonders empfehlenswert ist sie zu frischem Fisch, etwa einer Dorade auf katalanische Art mit Oliven und Tomaten, oder zu Meeresfrüchten wie Muscheln und Garnelen. Auch gebratene Hähnchenbrust mit mediterranen Kräutern, Gemüse-Tian und milde Ziegenkäsesorten aus der Region harmonieren hervorragend mit der Frische und der aromatischen Fülle dieses Weins.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Ein tulpenförmiges Weißweinglas unterstützt die Fruchtnoten und die animierende Frische. Genießen Sie diesen Wein jung, um seine aromatische Lebendigkeit voll auszukosten.