Weine Côtes-du-Roussillon Domaine S Comaques - 1996

Der Domaine S Comaques Côtes-du-Roussillon Rouge 1996 ist ein charaktervoller Vertreter aus dem Süden Frankreichs. Der genaue Verschnitt der Rebsorten ist zwar nicht überliefert, jedoch werden in dieser Appellation traditionell Trauben wie Grenache, Syrah, Carignan und manchmal Mourvèdre verwendet. Diese Assemblage bringt oft Weine hervor, die sich durch eine tiefe Farbe, reichhaltige Aromen dunkler Früchte, mediterrane Kräuter und würzige Noten auszeichnen. Das Jahr 1996 spricht für einen gereiften Wein, der sich nun besonders weich und komplex am Gaumen präsentiert, mit entwickelten sekundären Aromen wie Leder, Tabak oder getrockneten Früchten, ergänzt durch eine angenehme Reife.

Die Weinregion Roussillon, ganz im Süden Frankreichs in der Nähe zur spanischen Grenze gelegen, zeichnet sich durch ein warmes, oft trockenes Klima und eine beeindruckende Vielfalt an Böden aus, darunter Schiefer, Kalkstein und Ton. Die Weinberge profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung und den erfrischenden Winden aus den Pyrenäen, was den Trauben hilft, optimale Reife zu erreichen und gleichzeitig eine gewisse Frische zu bewahren. Die Region war viele Jahre vor allem für kräftige, oft süße Weine bekannt, inzwischen aber erlangen auch trockene Rote wie dieser international große Anerkennung. Die traditionsreiche Weinkultur im Roussillon blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück und ist tief von katalanischen Einflüssen geprägt.

Zu einem gereiften Côtes-du-Roussillon-Rotwein passen kräftige Gerichte hervorragend – zum Beispiel geschmortes Lamm mit Kräutern der Provence, Wildragout oder Rinderschmorbraten. Auch regionale Spezialitäten wie Cassoulet oder katalanische Wurstwaren wie Saucisse de Toulouse harmonieren gut mit der Intensität und Würze des Weines. Reife Hartkäse wie Comté oder Manchego runden das Geschmackserlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So zeigen sich die vielschichtigen Nuancen des gereiften Roussillon-Rotweines besonders schön.