Der Domaine Gauby Cuvée Muntada 2013 aus der Appellation Côtes du Roussillon Villages ist eine der renommiertesten Rotweincuvées Südfrankreichs. Diese Cuvée besteht typischerweise aus einer harmonischen Assemblage alter Reben, zumeist Grenache, Syrah und Carignan, die von biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Das Jahr 2013 war durch ein gemäßigtes Klima und ausreichende Niederschläge geprägt, was Weinen von ausgezeichneter Frische, Konzentration und Komplexität zugute kam. Die Vinifikation bei Domaine Gauby erfolgt mit großem Respekt vor dem Terroir: Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und der Ausbau geschieht in großen Fässern sowie teilweise in Amphoren, um die Reinheit der Frucht und die Ausdruckskraft des Bodens zu bewahren.
Die Weinregion Roussillon liegt im Süden Frankreichs, zwischen Mittelmeer und Pyrenäen. Das Klima ist mediterran mit viel Sonnenschein, trockenen Sommern und kühlen Nächten durch den Tramontane-Wind, was den Trauben eine exzellente Reife und gleichzeitig Frische verleiht. Die Böden sind sehr vielfältig – von Mergel und Schiefer bis zu Kalkstein und Kies – und tragen maßgeblich zur Komplexität der Weine bei. Die Region hat eine lange Tradition im Weinbau und ist heute besonders für ihre charakterstarken, terroirbetonten Weine bekannt.
Kulinarisch ist die Cuvée Muntada ein vielseitiger Begleiter. Sie passt hervorragend zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Garrigue, Ente mit Oliven oder zu Wildgerichten wie Rehkeule mit Rotweinreduktion. Auch kastronomische Klassiker aus der Region, etwa ein katalanischer Eintopf oder gebratene Taube, harmonieren bestens. Gereifte Hartkäsesorten aus den Pyrenäen runden die Weinbegleitung ab.
Für das ideale Genusserlebnis sollte dieser Wein einige Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, damit sich sein vielschichtiges Aromenspektrum voll entfalten kann. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. So präsentiert sich die Cuvée Muntada 2013 von ihrer besten Seite – kraftvoll, elegant und mit tiefem Ausdruck des südfranzösischen Terroirs.
