Viniou-Bewertungen
Der Clos Triguedina "The New Black Wine" 2013 ist ein herausragender Rotwein aus der Appellation Cahors AOC im Südwesten Frankreichs, genauer im Vorgebirge des Massif Central. Die Cuvée ist überwiegend aus Malbec gekeltert—lokal als „Côt“ bekannt—und repräsentiert mit ihrer tiefdunklen Farbe, der intensiven Aromatik und dem kräftigen Körper perfekt den klassischen Stil dieser historischen Region. Die Weinbereitung basiert auf sorgfältig selektiertem Lesegut. Nach traditioneller Vinifikation wird der Wein oft in Eichenfässern ausgebaut, was ihm strukturelle Komplexität, reife Tannine und ausdrucksvolle Noten von schwarzen Beeren, Pflaumen, Gewürzen sowie eine dezente, balsamische Holznote verliehen hat. 2013 war ein Jahrgang mit einer kühleren Vegetationsperiode, was zu Frische, Spannung und eleganter Dichte im Wein führt.
Das Weinbaugebiet Cahors hat eine lange Tradition, die bis ins Frühmittelalter reicht, als seine „schwarzen Weine“ schon bis nach England und Russland exportiert wurden. Das Klima ist überwiegend gemäßigt mit atlantischem Einfluss: Viel Sonnenschein und ausreichend Niederschläge, gefolgt von kühlen Nächten, unterstützen eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Weinberge liegen auf Terrassen entlang des Lot-Flusses und profitieren von kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein seine besondere Tiefe und Langlebigkeit verleihen.
Kulinarisch verlangt dieser kraftvolle Cahors nach intensiven Speisen. Er passt ideal zu geschmorten Lammkeulen mit Kräutern, Cassoulet, Entenconfit oder einer typischen Terrine de Foie Gras aus dem Sud-Ouest. Regionale Spezialitäten wie ein deftiger „Magret de Canard“ oder gereifter Rocamadour-Käse harmonieren ebenfalls hervorragend mit seinem konzentrierten Aromaprofil.
Für die perfekte Entfaltung sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Der Wein profitiert von einer ein- bis zweistündigen Karaffierung, um seine aromatische Tiefe und seine seidigen Tannine voll zu entfalten. So erleben Sie die Authentizität eines großen Cahors bei voller Pracht.
