Der Château Saint Cosme „Les Deux Albion“ 2019 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Appellation Côtes-du-Rhône AOC im südlichen Teil der Rhône-Region. Er entsteht aus einer klassischen Cuvée, wie sie für die Region typisch ist, zumeist dominiert von Syrah, ergänzt durch Grenache, Mourvèdre, Carignan und gelegentlich etwas Viognier. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine besonders gute Reife der Trauben aus, die dem Wein eine tiefe, dunkle Farbe und konzentrierte Aromen verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Kastell Saint Cosme mit besonderen Fokussierungen auf schonende Extraktion und Ausbau, oft im großen Holz, um Finesse und Komplexität zu bewahren. In der Nase dominieren dunkle Beeren, schwarze Kirsche, Pflaume, würzige Noten von Pfeffer und mediterrane Kräuter, unterlegt von einem Hauch Lakritz und feinen Rauchnoten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, strukturiert, mit seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Finale.
Die südliche Rhône-Region genießt ein warmes, sonniges Mittelmeerklima, das den Reben viel Licht und Wärme bietet. Die Böden setzen sich meist aus Kalkstein, Ton und Kies zusammen, was die Wasserhaltefähigkeit verbessert und den Reben hilft, selbst in heißen Sommern komplexe Aromen zu entwickeln. Côtes-du-Rhône ist eine der traditionsreichsten Appellationen Frankreichs; Weinbau lässt sich hier bis in die Römerzeit zurückverfolgen. Das Terroir spiegelt sich eindrucksvoll in der Stilistik der Weine wider, die immer einen Hauch Garrigue und Wildkräuter in sich tragen.
Als Essensbegleiter ist dieser Rotwein äußerst vielseitig. Besonders gut harmoniert er mit geschmorten Lammgerichten, Wild, Rinderbraten oder würzigen Schmorgerichten wie Daube Provençale. Auch mit Merguez, Ratatouille, kräftigen Eintöpfen oder gereiftem Hartkäse kann er hervorragend kombiniert werden. Für einen regionalen Genuss empfiehlt sich ein provenzalischer Lammeintopf oder eine Cassoulet.
Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In jungen Jahren profitiert der Wein von etwas Belüftung – dekantieren Sie ihn am besten eine Stunde vor dem Genuss, um die vollen Aromen zu entfalten. Genießen Sie diesen Wein in seinem besten Trinkfenster ab sofort oder lagern Sie ihn für einige Jahre, um zusätzliche Komplexität zu entdecken.
