Der Domaine Charvin Côtes-du-Rhône Rouge 2021 ist ein hervorragender Vertreter seiner Appellation. Dieser trockene Rotwein wird hauptsächlich aus Grenache, mit kleinen Anteilen von Syrah, Mourvèdre und Carignan gekeltert. Der Jahrgang 2021 bot im Rhône-Tal moderate Temperaturen und regelmäßige Niederschläge, was zu einer längeren Reifezeit der Trauben und großer Ausdruckskraft im Glas geführt hat. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken auf kieselbedeckten, kalkhaltigen Böden, was dem Wein eine ausgeprägte Struktur und Finesse verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionell im Zementtank ohne Holz, um die Frische und den reinen Charakter des Weines zu bewahren. In der Nase duften saftige rote Früchte, Kräuter der Provence, etwas Veilchen und weißer Pfeffer, der Gaumen ist saftig, frisch und rund mit geschmeidigen Tanninen und einem würzigen Nachhall.
Die Region Vallée du Rhône zählt zu den traditionsreichsten und vielfältigsten Weinbauregionen Frankreichs. Das Klima ist mediterran geprägt, mit heißen, sonnigen Sommern und milden Wintern, aber auch der mistral, ein trockener Nordwind, trägt zur Gesundheit der Reben bei. Die Böden wechseln zwischen Kalkstein, Sand, Lehm und alluvialen Kiesen, was den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Der Weinbau hier reicht bis in die Antike zurück, was das große handwerkliche Know-how der hiesigen Winzer erklärt.
Der Domaine Charvin Côtes-du-Rhône Rouge ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Besonders harmoniert er mit traditionellen Speisen wie Lammkoteletts mit Kräutern, Ratatouille, confiertem Entenschenkel der südfranzösischen Küche oder einem einfachen Rinderschmorgericht. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Tomme passen hervorragend, aber auch vegetarische Gerichte mit Auberginen, Paprika und Tomaten sind eine wunderbare Wahl.
Öffnen Sie die Flasche eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein Zeit zum Atmen zu geben. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die ganze aromatische Fülle, Frische und Komplexität dieses Côtes-du-Rhône voll entfalten kann.
